Законы
← Обратно к новостямГлава АПП призвал прививать культуру потребления алкоголя вместо повышения возраста покупателя до 21 года

Исполнительный директор Ассоциации производителей пива, солода и напитков Вячеслав Мамонтов прокомментировал предложение главы СК РФ Александра Бастрыкина запретить продажу алкоголя лицам моложе 21 года.
— В условиях тренда на сокращение потребления алкоголя такая мера будет иметь обратный эффект: в выигрыше окажется только теневой сектор алкогольного рынка. По аналогии с инициативами о запрете рекламы безалкогольного пива, такая мера уже много раз справедливо отклонялась Государственной Думой, потому что не учитывала ни совокупность социально-экономического эффекта, ни успешность предыдущих мер, реализованных в этой сфере. Требуется сосредоточить усилия на реализации профилактических мер, направленных на повышение культуры потребления алкогольных напитков. Сегодня гражданин, достигнув 18-летнего возраста, может создавать семью, управлять транспортом, голосовать на выборах разного уровня. Считаем, что и выбирать, что он может пить, гражданин тоже способен самостоятельно.
По мнению Вячеслава Мамонтова, мера о повышении возрастного лимита — это продолжающийся тренд на ужесточение государственной политики в сфере регулировании оборота алкоголя:
— К сожалению, если тенденция продолжит так же стремительно развиваться, это приведет к обнулению совместных действий государства и отрасли по обелению и повлечет за собой рост нелегального оборота, закрытие легальных точек продаж и переключение потребителя на опасные для жизни суррогаты. Это отрицательно скажется на здоровье нации в целом, что противоречит политике государства по снижению алкоголизации населения. В качестве примера, хотим напомнить, что, несмотря на запрет онлайн-продаж, эксперты оценивают нелегальный оборот интернет-торговли алкогольной продукцией в России в 30-50 млрд рублей, а долю фальсификата на нем — в 53%.
Эксперт заключил, что вместо тотальных запретов и ограничений рынку требуются сбалансированное регулирование и просветительские кампании, направленные на продвижение ответственного потребления и культуру потребления в целом.
— Такие просветительские социальные кампании, в частности, регулярно проводят компании-члены АПП совместно и по отдельности, — отмечает Вячеслав Мамонтов.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться