Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямДля баров в хрущёвках и исторических зданиях Петербурга могут установить разные правила

Как рассказал депутат Заксобрания Санкт-Петербурга Денис Четырбок, на рассмотрении находятся два варианта поправок к законопроекту о барах в жилых домах, направленных на разделение «наливаек» и добросовестных баров.
— Пока у нас два рабочих варианта. Первый — снизить объем площади для центральных районов до 20 квадратных метров с тем, чтобы все наши авторские заведения сохранить. И второй вариант — регулирование по принципу серии домов. Условно говоря, для хрущёвок, брежневок, «кораблей» установить более строгие правила, для всех остальных — менее строгие правила, — цитирует слова Дениса Четырбока «Агентство Бизнес Новостей».
Рабочая группа ждет ответ из комитета по градостроительству и архитектуре, а также из комитета по промышленности по конкретным минимальным показателям. Депутат отметил, что ведомство провело мониторинг ситуации и знает, сколько сегодня заведений города имеют площадь 50-70 кв. м.
На предыдущем заседании рабочей группы по законопроекту, которое прошло в конце августа, Денис Четырбок обещал подготовку новой версии документа к началу сентября. После согласования рабочей группой документ должен пройти три чтения в Заксобрании и получить подпись губернатора.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться