RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Ассоциация крафтовых пивоварен Craft Depot направила письмо премьер-министру РФ Михаилу Мишустину с просьбой внести малых и средних производителей пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи в перечень предприятий, в наибольшей степени пострадавших из-за пандемии коронавируса COVID-19.
Организация также попросила включить в план первоочередных действий правительства снятие запрета с дистанционной продажи пивоваренной продукции и напитков брожения.
К настоящему моменту пивоварни не вошли в перечень отраслей, которые правительство признало в наибольшей степени пострадавшими из-за пандемии, и не могут воспользоваться господдержкой для сохранения производства, рабочих мест, обеспечения своевременности выплаты заработной платы и уплаты соответствующих налогов, говорится в письме.
Из-за распространения коронавируса COVID-19 была остановлена работа большого количества объектов малоформатной торговли, которые которые в большинстве случаев были единственными каналами сбыта для продукции малых и средних производителей пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи, подчеркнули в ассоциации. В частности, речь идет о заведениях общепита, предприятиях ресторанного и гостиничного бизнеса, развлекательных заведениях.
Малые пивовары не имеют доступа к реализации продукции в торговых сетях, а онлайн-продажа алкоголя в России запрещена законодательно. При этом на фоне эпидемиологической ситуации единственными каналами продаж для пищевой продукции могут остаться именно магазины крупных торговых сетей и дистанционная торговли, отметили в организации.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться