Законы
← Обратно к новостямЧувашия хочет внести в Госдуму законопроект об ограничении продажи алкоголя в ресторанах

Госсовет Чувашии предложил разрешить субъектам Федерации устанавливать ограничения продажи алкоголя во всех заведениях общественного питания, в том числе в ресторанах.
Соответствующий законопроект подготовил для внесения в Госдуму комитет Госсовета по экономической политике, бюджету, финансам и налогам на основании обращений граждан. Сегодня закон разрешает регионам устанавливать ограничения времени продажи алкоголя для расположенных в жилых домах заведениях общепита, не являющихся ресторанами. Это исключение предлагается убрать. Авторы инициативы считают, что под видом ресторанов круглосуточно продавать алкоголь могут «наливайки».
В конце апреля 2025 года инициативу направили на рассмотрение Совета законодателей РФ. Комиссия совета рекомендовала отказаться от внесения законопроекта в Госдуму: там отметили, что ограничения продажи алкоголя в ресторанах существенно ухудшат условия их работы, конкурентоспособность и усилят давление на бизнес. Также комиссия указала, что авторы не предоставили данные о числе заведений в многоквартирных домах, которые сменили категорию на «ресторан» с целью обхода ограничений. В заключении указано, что проблему следует решать более четким разграничением заведений и установкой обязательных требований к типу объекта общепита.
В Госсовете отметили, что после официального поступления заключения будет создана рабочая группа, где депутаты, юристы, представители органов исполнительной власти и общественных организаций рассмотрят целесообразность продолжения работы над законопроектом.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться