Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостям«Что нам, сухой закон надо было ввести?» — Тульская облдума о запрете продажи пива

19 апреля в Тульском областном суде прошло очередное заседание по делу о признании недействительным регионального закона, запрещающего продажу любого пива и пивных напитков в магазинах в жилых домах со входом со стороны двора и торца, в магазинах, расположенных в бывших квартирах. Разливное пиво в жилых домах продавать нельзя вне зависимости от расположения магазина.
Ранее предприниматели обвинили Тульскую областную думу в превышении полномочий из-за того, что она приняла закон в феврале 2018 года, и только в марте провела оценку регулирующего воздействия. При этом по факту закон ограничил права деятельности более 550 предпринимателей региона, лишив при этом федеральный бюджет значительной части поступлений. На это представители облдумы возразили, что проведение оценки регулирующего воздействия не обязательно.
Предприниматели высказали претензии и к самой цели закона, которая звучит как «сокращение употребления алкогольной продукции в регионе». Однако под запрет попало только пиво, а продажу крепкого алкоголя закон ограничить не пытается. На это представители законодательного органа ответили:
— И что нам теперь, сухой закон надо было ввести?
Допрос свидетелей пройдет на следующем заседании, 29 апреля.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться