Законы
← Обратно к новостямЧетырбок: в Петербурге не будут вводить жёсткие ограничения по примеру Вологды

В Санкт-Петербурге не будут вводить жесткие ограничения продажи алкоголя по примеру Вологодской области, заявил депутат Законодательного собрания Денис Четырбок, отметив, что за опытом Вологодской области в городе внимательно следили.
— Для Петербурга это было единодушное мнение депутатского корпуса — такие подходы не годятся. Петербург — мегаполис, где сложилась своя инфраструктура, связанная с отдыхом, общественным питанием и жилыми кварталами, — заявил депутат на пресс-конференции в ТАСС, посвящённой вступлению в силу с 1 сентября закона, ограничивающего продажу алкоголя в заведениях общепита.
По словам депутата, под критерии площади зала обслуживания в 50 кв. метров могут не попасть около 10% заведений, однако в заксобрание поступило только 23 обращения от тех, кто уже понимает, что не проходит по площади и готов искать варианты реконструкции или переезда.
Четырбок уточнил, что в площадь зала обслуживания будут включаться все декоративные элементы, сцена, барная стойка и посадочные места для посетителей рядом с ней. При этом зона за барной стойкой, куда доступ посетителей невозможен, в площадь зала включаться не будет.
Депутат Заксобрания Дмитрий Панов добавил, что депутаты готовы помогать добросовестному бизнесу, который не вписывается в критерии закона.
— Мы посмотрим через призму добросовестности — налоги, оформленные непосредственно люди, то есть вклад в экономику нашего города. Мы готовы посмотреть, даже посодействовать в выборе помещений, потому что я зачастую слышу, что нет помещений. Да есть они! По Старо-Невскому, пожалуйста, посмотрите. Или в других локациях — я готов лично познакомить с теми структурами частного бизнеса, кто готов предоставить новые помещения, которые подходят под все требования. Но это вопросы, которые требуют инициативного участия, — заявил депутат.
Заместитель председателя комитета по промышленной политике, инновациям и торговле Санкт Петербурга Тамара Ломоносова рекомендовала предпринимателям не затягивать с подачей заявления на включение в реестр — это позволит избежать проблем с возможными проверками со стороны полиции.
— Торговля после 22:00 с 1 сентября будет являться нарушением данного закона Санкт-Петербурга. Житель Петербурга, увидевший это нарушение, понимая, что данный объект не соответствует критериям ресторана, — то есть увидит, что у него маленькая площадь, или у него недостаточно туалетов, или вход у него не со стороны фасада многоквартирного дома, — может направить обращение в комитет по промышленной политике, инновациям и торговле. Мы его рассмотрим. Но сейчас в Российской Федерации действует мораторий на контрольно-надзорные мероприятия, и поэтому данное обращение будет рассмотрено полицией, которая в своей части этот штраф на организацию может наложить. Понятие аннулирования лицензии может быть только в соответствии с какими-то нарушениями. То есть в целом аннулировать лицензию может либо суд, либо Росалкогольтабакконтроль. Но в данном случае все эти организации должны понимать, что если они не соответствуют критериям и нарушают требования, то они нарушают закон. И за это предусмотрена административная ответственность. Если у них площадь меньше 50 квадратных метров, они торговать не могут, если они находятся в многоквартирном доме. Но на законодательном уровне механизм отзыва лицензии не предусмотрен, — рассказала Ломоносова.
Кроме того, замглавы комитета отметила, что оценка, которая будет проводиться при включении в реестр, не является контрольно-надзорным мероприятием.
— Это именно оценка соответствия критериям, которые установлены законом Петербурга, — уточнила Ломоносова. Однако, по мнению объединения участников рынка, проведение оценки при включении в реестр может являться по сути проверкой, которая не регламентирована федеральным законодательством о контрольно-надзорной деятельности. Общественники попросили прокуратуру проверить законность такого способа формирования реестра.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться