Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямБизнес попросил Путина не вводить новый карантин

21 октября прошел съезд Российского союза промышленников и предпринимателей, на котором его члены попросили Владимира Путина не вводить в России новый тотальный карантин из-за коронавируса. После обсуждения в ходе закрытой встречи президент согласился не ограничивать работу, но поручил строго следить за соблюдением санитарных правил.
В начале встречи основной владелец «Северстали» Алексей Мордашов выступил с докладом о социально-экономическом развитии регионов. Он и предложил не вводить тотальные ограничения из-за коронавируса, а принимать точечные меры там, где это необходимо, поскольку считает, что более жесткие меры убьют малый и средний бизнес. Это мнение поддержал совладелец и глава «Фосагро» Андрей Гурьев, который недавно возглавил координационный совет РСПП по противодействию коронавирусной инфекции и также выступил с докладом перед президентом.
На это Владимир Путин ответил, что «жестких, тотальных» ограничительных мер не планируется
— У правительства нет таких планов. Я хотел бы вас попросить, всех предпринимателей, организаторов производств, руководителей предприятий <...> строго следить за соблюдением на ваших предприятиях тех правил, которые предлагаются специалистами, врачами, медиками, санитарными врачами. От четкого соблюдения этих правил будет зависеть в конечном итоге ритмичность работы самого предприятия. Не нужно будет вводить даже точечных ограничений, если все соблюдать.
На встрече президент РСПП Александр Шохин предложил ввести практику публичного обсуждения с бизнесом налоговых инициатив правительства. Он привел в пример недавнее решение Минфина повысить налог на добычу полезных ископаемых в 3,5 раза на некоторые виды сырья для удобрений и металлы. Однако уже после принятия закона правительство согласилось с РСПП и сделало ряд исключений.
Глава координационного совета РСПП по противодействию коронавирусной инфекции
Андрей Гурьев попросил Путина дать правительству поручение ускорить процесс подготовки законодательства для создания механизма частно-государственного фонда фондов (предполагает использование средств частных инвесторов и государства). Путин отметил, что государство при этом механизме защищает свои инвестиции, вкладывая деньги под 6%, а принимать решение о реализации проектов в рамках фонда фондов должен бизнес.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться