Законы
← Обратно к новостям«Балтика» будет активнее бороться с нелегальным рынком пива
Крупнейший игрок российского рынка пива, пивоваренная компания «Балтика», совместно с Союзом российских пивоваров активизирует работу по профилактике незаконного оборота пива.
Как заявил на форуме «Пивоваренная отрасль – 20 лет вместе» президент компании «Балтика» Ларс Леманн, компания вложит значительные ресурсы в защиту интересов добросовестных участников рынка.
— Я считаю риск нелегального рынка пива одной из ключевых угроз будущему индустрии. Мы приветствуем конкуренцию, но она должна быть честной, и вместе с участниками отрасли и государственными органами мы должны обеспечить способствующую этому среду. «Балтика» вместе с Союзом пивоваров усилит работу по борьбе с нелегальным производством и оборотом пива.
По мнению Ларса Леманна, пивной отрасли нужно совместно с государством бороться с нелегальным сегментом. Различные нормы, ужесточающие регулирование, вводятся государством в целях борьбы с нелегальным производством и оборотом, но влияют они в первую очередь на добросовестных участников.
Компания «Балтика» в составе Союза российских пивоваров взаимодействует с властями, участвует в профильных комиссиях по борьбе с нелегальным оборотом и планирует значительно расширить эту работу.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться