Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямAB InBev Efes: введение маркировки безалкогольного пива противоречит здравому смыслу

Директор по правовым вопросам и корпоративным отношениям AB InBev Efes Ораз Дурдыев отреагировал на проект постановления Минпромторга о введении в России с 1 апреля маркировки пива, в том числе безалкогольного. Он считает, что, поскольку все затраты лягут на легальных производителей, цена напитков вырастет:
— В случае введения маркировки, все затраты лягут на легальных производителей, в результате чего возрастет цена безалкогольного пива для конечного потребителя, уменьшится его доступность. Но безалкогольное пиво не представляет никакого интереса для недобросовестных производителей — в этой категории нет подделок, да и с точки зрения собираемости налогов: безалкогольное пиво облагается «нулевым» акцизом. Мы считаем, что вопрос целесообразности введения маркировки требует более глубокой проработки и должен быть решен с учетом интересов всех участников рынка и, в первую очередь, потребителя. С этой целью мы всегда открыты для сотрудничества и готовы к совместной работе.
Ораз Дурдыев также отметил, что введение маркировки для безалкогольного пива даже в экспериментальных целях противоречит здравому смыслу. Он напомнил, что эксперимент призван обеспечить противодействие контрафакту и повысить собираемость таможенных и налоговых платежей. Однако опыт других стран говорит о том, что для пивоваренной продукции в целом нет острой необходимости в маркировке, и вопрос ее введения актуален только для видов продукции и типов упаковки с высокой долей нелегального рынка.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться