RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Минфин считает, что избежать преобладания винных напитков над вином можно только увеличением акцизных ставок на эту продукцию. Замглавы ведомства Илья Трунин надеется, что произойдет это уже в 2019 году.
На какую сумму следует поднять акциз, он не уточнил. Однако отметил, что предложение о введении МРЦ на продукцию будут безрезультатны, поскольку тогда производители винных напитков получат преимущество:
— В этом большая проблема. С точки зрения техрегулирования винные напитки по своей этикетке практически до степени смешения позиционируются как шампанские вина. И производители игристых вин говорят о том, что их производство намного дороже, и когда по тем же самым акцизам и по тем же самым правилам продают продукт, который более дешевый, он, естественно, имеет преимущество, — отметил Илья Трунин.
Что касается МРЦ, замглавы ведомства подчеркнул, что «сам институт МРЦ нуждается в глобальном переосмыслении». Однако участники отрасли боятся, что поднятие минимальной розничной цены на шампанское может снизить на него спрос.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться