RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Федеральная налоговая служба опубликовала данные о недоимках российских компаний: всего открыта информация о полутора миллионах компаний, или более чем трети зарегистрированных в России юрлиц. Сведения охватывают штрафы и недоимки, образовавшиеся до 31 декабря 2017 года и не оплаченные до 1 октября 2018 года.
Издание The Bell изучило данные и подсчитало, что пять из десяти крупнейших неплательщиков – это производители крепкого алкоголя. В сумме алкогольные компании задолжали почти 27 млрд рублей. Анти-лидером стал Ярославский ликеро-водочный завод (задолженность 10,6 млрд).
Также в топ крупнейших должников вошли четыре кабардино-балкарских предприятия — «Антарес», «Орион», «Майский» и «Первый питейный заводъ». Как минимум три из этих четырёх заводов ранее разливали алкоголь для компании «Статус-групп». В 2015-2016 годах ФСБ и ФНС проверили кабардинские заводы. По итогам проверки лицензии были отозваны. Ярославский ЛВЗ и кабардино-балкарские заводы уходили от налогов по одной схеме – отражали в ЕГАИС значительно большие суммы акциза, чем в декларациях. «Ярославский», «Орион» и «Майский» — уже банкроты, на «Антаресе» и «Первом питейном» действует процедура наблюдения.
Также в число крупных неплательщиков вошли «Столичный ювелирный завод», «Мостовик», «Су-155» «Восток Морнефтегаз» и «Моршанская табачная фабрика».
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться