
16 ноября уполномоченный при президенте России по правам бизнеса Борис Титов принял участие в 5-м Воронежском форуме предпринимателей. Во время своего выступления он ответил на вопросы местных представителей розницы и пивоваров об инициативе введения МРЦ на пиво.
– Общество поддерживает конкуренцию, – отметил Борис Титов. – Чем больше конкуренции, тем ниже цены. Но понятно, что ценовые войны приводят к вымыванию огромного количества товаров из сегмента хороших, пользующихся спросом. Остаются самые дешевые и некачественные продукты. Поэтому государство с одной стороны должно не допускать повышения цен из-за монопольных сговоров, а с другой – не должно допускать ценового дисбаланса на рынке.
По мнению Бориса Титова, бороться с ценовым дисбалансом можно повышенным внимание к финансовой отчетности дискаунтеров и минимальными розничными ценами:
– Дискаунтеров можно ограничивать контролем над их финансовой деятельностью. Я не говорю конкретных названий, но есть много разных компаний, которые такие цены делают за счет того, что ведут двойные бухгалтерии. Второй способ – вводить минимальные цены. Я считают, что это правильный путь. По водке это было давно сделано, недавно – по игристым винам, по вину и пиву – пока нет. Пиво сложнее, много разных сортов, наименований и прочее, но думаю, что в том или ином виде на него можно было бы установить минимальную цену. Основные игроки были бы за. И это, конечно, помогло бы сохранить нормальные отношения с розницей и сетями. Если будет обращение со стороны пивного сообщества по этому вопросу, мы, конечно, включимся.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
общество поддерживает конкуренцию, а мрц гвоздь в крышку гроба конкуренции
сколько титову за эту поддержки забошляли?
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться