Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямФедеральная сеть в Ростове продавала пиво за 9 рублей. Дешевле акциза!

В ростовском магазине сети «Перекресток» 28 августа продавалось пиво по цене 9 рублей 90 копеек за бутылку 0,5 литра, чек в распоряжении Profibeer.
Напомним, что акциз на легально произведенное пиво объемом 0,5 литра – 10 рублей 50 копеек.
9 рублей 90 копеек – это цена по акции от 28 августа на пиво известного среди профессионалов и регуляторов пивного рынка завода «Трехсосенский» – «Дуб и Обруч». Причем на ценнике было указано, что стоимость пива без акции – 19 рублей 90 копеек за бутылку.
Акция не имеет отношения к распродаже предпросрочки, на купленных бутылках указан срок годности до ноября.
В беседе с Profibeer один из представленных в Ростове дистрибуторов предположил, что акция – ответ «Перекрестка» на начавшуюся в регионе экспансию федеральных сетей-дискаунтеров. Например, в Ростове уже шесть магазинов «Красное и Белое» и еще 47 – в других городах и поселках области.
Мы отправили запрос в «Перекресток» с просьбой объяснить, как на полках магазина оказалось пиво по цене, которой нельзя было бы даже покрыть уплаченный за него акциз, не говоря уже об НДС, затратах на производство, логистику, стеклянную бутылку и т.д.
Ранее 71,3% участников опроса Profibeer поддержали введение минимальной розничной цены на пиво. О том, зачем нужна минимальная розничная цена, мы рассказывали в материале «Демпинг убивает рынок: пора вводить минимальную цену пива».
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
какой лютый бред!
на рекламу можно выкидывать столько денек, что фактическая цена будет эти самые девять рублей, а сделать рекламу товару путём демпинговой цены с какого Ъ нельзя?
это производитель и магазин пусть решают как расходовать рекламный бюджет, регулирование и ограничение - это явное нарушение свободы рыночной торговли
Неправда, не было никакого опроса. Не было...
Был
https://profibeer.ru/law/33734/
а с какого кто-то вообще имеет право ограничивать свободу рыночных отношений?
они сами решают как рекламным бюджетом распоряжаться, хотят демпинговать - их дело.
покупатель только ЗА такую рекламу.
Нет, не был. Мы опросили участников Craft Depot. Все пивовары против. Никто из пивоваров не принимал участие в Вашем опросе. Кого Вы опросили? Приведите списки опрошенных.
В этом нет ничего удивительного. Craft Depot объединяет крафтовых пивоваров, а у них из-за демпинга не болит, это другой сегмент, другие каналы продаж, другая аудитория. Но пивоваренная отрасль крафтом не ограничивается, гораздо больше малых, средних и больших пивоварен, которые делают пиво в демократичном и среднем ценовом сегменте, и им МРЦ нужна.
Вы не верите, что есть пивовары, которые за МРЦ, но ведь на съезде в апреле МРЦ появилась в резолюции не на пустом месте, ее попросили региональные заводы. И сейчас они подтверждают эту позицию в свои комментариях.
Что касается опроса, то это было стандартное анонимное анкетирование. Отвечали пивовары, розница, оптовики - больше 800 ответов. Вы тоже могли бы при желании принять в нем участие.
Так кого Вы опросили? 800 человек - это 800 пивоварен? Или просто 800 человек? Не исключаете возможности, что от одной разливайки проголосовало 10 человек? Вы сделали выкладку по возрасту и полу, но не сделали главного анализа - кто именно принимал участие в голосовании, сколько было пивоварен, сколько было разливаек, сколько баров и ресторанов. Вот, если бы была чёткая картина, кто именно проголосовал и как, то была бы вера... А так это - всего лишь подтасовка фактов, а не статистика, уж извините за прямоту. Так опросы не проводятся.
Юрий, если вы представляете интересы малых пивоварен, то я не понимаю почему вы против введения МРЦ? На Вас это никак не отразится. В то же время такая мера реально поддержит законопослушные средние пивоварни, которые не заигрывают с акцизами. Вы должны понимать, что если продолжится вектор на очернение рынка, то отрасль зачистят. Посмотрите на водочников. Мы уже на их пути: лицензирование для производителей де-факто уже вводят, на очереди марки, лицензирование розницы, егаис на солод и т.д. Хотя все эти меры, как мне кажется, не дадут результата. Для обеления рынку нужны показательные казни, уж извините меня за праведный гнев.
Если бы от "Беру выходной" отвечали Желагин и Смирнов, это считалось бы одним голосом, или двумя? Думаю, что двумя, потому что они оба специалисты в пивном бизнесе. Так почему от других магазинов/баров/пивоварен не могли бы ответить несколько специалистов? По тому, кто именно отвечал, мы действительно не сегментировали (т.к. не вижу в этом смысла, правом голоса обладают же не только пивовары). Но я знаю соотношение читателей на Profibeer, и думаю, что в опросе оно было таким же: пивоваров и розницы примерно поровну.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться