Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямГосдума не поддержала запрет безалкогольных энергетиков

15 мая на пленарном заседании Госдумы был отклонён законопроект № 192666-6 «О запрете производства и оборота на территории Российской Федерации слабоалкогольных и безалкогольных энергетических напитков», внесённый ещё в 2012 году.
Проект предлагал запретить импорт, производство и оборот безалкогольных и слабоалкогольных энергетических напитков на территории России. Предполагалось также ввести обязательное просвещение и информирование населения о вреде таких напитков – в виде информационных кампаний в СМИ и уроков в образовательных учреждениях (даже дошкольных). Для соблюдения исполнения запрета предлагалось ввести общественный контроль.
В пояснительной записке подчёркивалось, что употребление энергетиков может вызвать проблемы с сердечно-сосудистой системой, снижение потенции, бессонницу, а также зависимость от этих напитков, что может привести к обострению протекавших до этого скрыто психических заболеваний.
Законопроект был на долгое время отложен, и вот в 2018 году к нему вернулись. Профильный комитет в своём заключении отметил, что производство слабоалкогольных энергетиков за это время уже запретили, а что касается безалкогольных тонизирующих напитков, то их безопасность и качество входят в сферу действия закона «О техническом регулировании». Действующих ограничений в законодательстве достаточно, а дополнительные ограничения приведут к необоснованной нагрузке на бизнес, решил комитет по экономполитике и рекомендовал Госдуме отклонить законопроект, что и было сделано.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться