RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В Минфине было решено отложить старт онлайн-продаж алкогольной продукции до 1 января 2019 года.
Ранее открытие онлайн-продаж алкоголя планировалось осуществить уже 1 января 2018-го, но по инициативе Минфина старт был перенесен на начало следующего года. В официальном документе ведомства сказано, что в первый год действия закона будет допустима онлайн-продажа пива, пивных напитков, сидра, медовухи, а также вина и шампанского с защищённым географическим указанием. Крепкая алкогольная продукция и другие вина будут доступны онлайн с 2020 года.
Необходимость введения онлайн-продаж алкоголя поддержал Минпромторг, однако позиция Минздрава касательно законопроекта – отрицательна.
Противником нового законопроекта выступает Минздрав, который уже отправлял свой негативный отзыв по данному вопросу в конце 2017 года. В министерстве полагают, что при реализации алкоголя в сети будут нарушены основные запреты, а именно – продажа алкоголя ночью и несовершеннолетним. Помимо этого, в ведомстве опасаются и повышения оборота нелегальной продукции.
В свою очередь Минпромторг выступает за продажу алкоголя через интернет, заявляя, что это подстегнет и интернет-торговлю продуктами. В министерстве считают, что затягивать с введением законопроекта не стоит. Также сотрудники ведомства сообщили, что будут настаивать на ускорении принятия закона и вступлении его в силу.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться