Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Законы
← Обратно к новостямВ Госдуму внесли законопроект о контроле производства тары для крепкого алкоголя

Законопроект, предусматривающий введение контроля производства тары для крепкого алкоголя, внесен в Госдуму, сообщает РИА «Новости».
– Проектом предлагается ввести в сферу регулирования Федерального закона «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» вопросы производства и оборота потребительской тары для крепкой алкогольной продукции, — говорится в пояснительной записке к документу.
Законопроект предлагает:
- установить, что поставку стеклотары для алкогольной продукции крепостью более 28% можно выполнять только для юрлица, имеющего лицензию на поставку алкогольной продукции;
- ввести обязательную маркировку стеклянных бутылок, предназначенных для розлива алкоголя, знаком-идентификатором завода-изготовителя;
- установить запрет на производство и оборот алкогольной продукции с содержанием этилового спирта более 28% объема готовой продукции (за исключением алкогольной продукции, поставляемой на экспорт) в полимерной таре и запретить повторное использование стеклотары для алкогольной продукции с содержанием этилового спирта более 28%.
Согласно пояснительной записке, потребительская тара для крепкого алкоголя, поставляемая на предприятия без лицензии, либо выпускаемая без соответствующей маркировки, должна изыматься из оборота вместе с оборудованием, на котором она произведена.
Добавляется, что законом устанавливается переходный период до 1 июля 2018 года для того, чтобы производители стеклотары и алкоголя имели возможность подготовиться к новым требованиям.
Запрет на оборот произведённой на территории РФ алкогольной продукции с содержанием этилового спирта более 28% в стеклотаре без соответствующей маркировки не будет распространяться на алкоголь, выпущенный в обращение до 1 июля 2018 года.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться