Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВАЖНО! Магазинам разливного пива лучше не использовать тару более 1,5 литра

Ранее мы писали о том, что Союз российских пивоваров получил ответ РАР о том, что продажа разливного пива в тару потребителя объемом более 1,5 литра не является нарушением закона. Однако, другие документы противоречат этой позиции.
Так в октябре появилось письмо Росалкогольрегулирования от 06.10.2017 N 19182/03-04 «О направлении ответов на часто задаваемые вопросы». В нем РАР изложила обратную позицию: продажа пива в ПЭТ более 1,5 литра в любом случае противоречит закону, даже если это тара потребителя.
Приводим выдержку из письма: «Согласно статье 2 ТР ТС 005/2011 потребительская упаковка – упаковка, предназначенная для продажи или первичной упаковки продукции, реализуемой конечному потребителю. Следовательно, полимерная тара, в которую будет налито разливное пиво для реализации конечному потребителю, будет являться потребительской <…> не допускается розничная продажа алкогольной продукции в полимерной потребительской таре <…> объемом более 1500 миллилитров <…> Таким образом, розничная продажа пива, в том числе в розлив, в полимерной потребительской таре объемом более 1500 миллилитров запрещена».
Две противоречащие друг другу позиции одного ведомства объяснить сложно, но с точки зрения нашего юриста, запрет на использование ПЭТ-тары объемом свыше 1500 мл при продаже пива в розлив действует для продавца в любом случае – вне зависимости от субъекта, предоставившего эту тару.
Мы предупреждаем – как бы вам ни было удобно работать с тарой более 1,5 литра, лучше не используйте ее даже для продажи разливного пива.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
В нашем городе Балаково Саратовской области все разливают в 2 и 3 литра Пиво, и после 22:00 пивко продают особенно в ночных магазинах и все глаза на это закрывают
Придумали закон а сами не следят, с 2017 года уже 2 года как прошло а как лили в 2 и 3 литра так и льют
Хотя штрафами казну бы и подняли
Если бы написали свыше или равно 1,5 литра!!! А у нас просто свыше 1,5 литра. по логике значит можно?
Так, а если человек пришел со свое чистой сухой тарой??? могу я ему налить?
Я бы вообще не рекомендовал использовать тару потребителя, так как это нарушает нормы СанПин
Если тара больше 1,5 литров и сделана из пластика - не рекомендуем.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться