Аверьянова Ольга Николаевна

← Обратно к разделу
Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Ольга Аверьянова: «Маркировка пива – это бессмысленное излишнее регулирование»

Участники пивного рынка продолжают комментировать ситуации с законопроектом о маркировке пива акцизными марками. Сегодня – комментарий Ольги Аверяновой, члена Совета директоров МПК.

– Безусловно, это излишнее регулирование. Прежде всего, надо смотреть на развитие отрасли и аналогичных отраслей. К сожалению, опыт наших со-отраслевиков по крепкому алкоголю  негативный и не является панацеей  от нелегального борота. Это очевидно: чем жестче регулирование, тем больше людей понимают, что работать в белом поле они просто не в состоянии.

Что же можно сказать по факту введение маркировки? Во-первых, пока не очень понятно, какой законопроект там разработан, конечно,  с ним нужно ознакомиться.  Но скорее всего здесь возможны два варианта: например, маркировка специальными марками (как на прочих видах алкоголя). Но в этом случае речь будет идти и о лицензировании. Об этой мере мы уже много раз говорили – она не приводит к глобальным изменениям, кроме одного: антиконкуренция, потому что в этом случае выживут только крупные компании, который уже давно устоялись на рынке, а все малые либо умрут, либо уйдут в тень. Лицензирование – это не способ грамотного регулирования отрасли, особенно пивоваренной, которая всегда проявляла себя, как отрасль официальная, стремящаяся к работе исключительно в правовом поле.

Второй вариант, который возможен – это маркировка по принципу, как это делается в Белоруссии (просто наклейка марок). Наверное, белорусский опыт можно учитывать, но у них принципиально другая организация деятельности и пиво у них не является алкогольной продукцией. Цель, которая будет преследоваться в нашем случае, не очень понятна. Отслеживаемость есть  и сейчас (ЕГАИС).

Все-таки, несмотря на большие инвестиции, которые сделаны в отрасль, малый и средний бизнес в России не обладает ультрасовременными линиями розлива и соответственно получается, что любые модернизации – это капиталовложения и снижение производительности линий розлива.  Кроме того, есть угроза вообще потерять целый блок продукта: как это будет выглядеть в случае с разливным пивом? Стаканы маркировать? Или сказать, что разливное пиво в России – это продукт, который вообще не имеет права на существование?

Поделиться
Лица
Аверьянова Ольга Николаевна

Член совета директоров «Московской пивоваренной компании».

Смотрите также
24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

14.07.2025
Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт

Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Интервью Bottle Share. Часть I: «Сначала мы придумываем историю, а потом делаем из нее пиво»