Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Законы
← Обратно к новостямВерховный суд РФ: регионы вправе устанавливать любые дополнительные ограничения продажи алкоголя

Верховный суд Российской Федерации посчитал, что закон Якутии «Об установлении дополнительных ограничений времени, условий и мест розничной продажи алкогольной продукции в Республике Саха (Якутия)» не противоречит федеральному законодательству.
Республиканский закон запрещает продавать алкоголь с 20 до 14 часов – исключение сделано лишь для заведений общественного питания, соответствующих требованиям ГОСТа к типу «ресторан». Группа предпринимателей обжаловала эту норму в суде, ссылаясь, в том числе, на закон «О защите конкуренции». Однако Верховный суд Якутии не удовлетворил иск.
Предприниматели обратились с апелляционной жалобой в Верховный суд РФ. Однако судебная коллегия по административным делам, проверив материалы дела, сочла решение ВС Якутии правильным. В апелляционном определении от 22 марта 2017 года подчеркивается, что органы государственной власти субъектов Российской Федерации вправе устанавливать дополнительные ограничения времени, условий и мест розничной продажи алкогольной продукции, в том числе полный запрет на розничную продажу алкогольной продукции. То есть субъекты могут устанавливать любые дополнительные, не предусмотренные статьей 16 171-ФЗ ограничения времени, условий и мест розничной продажи алкогольной продукции - в том числе и запрет продажи алкоголя везде, кроме ресторанов, или запрет продажи в магазинах, расположенных в жилых домах. По мнению суда, оспариваемые дополнительные ограничения не могут рассматриваться как дискриминационные условия для хозяйствующих субъектов, поскольку республиканские органы власти реализовали предоставленное им полномочие устанавливать дополнительные ограничения продажи.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться