Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Домашнее пивоварение
← Обратно к новостямВ Австралии создали домашнюю пивоварню размером с кофеварку

В Австралии разработана система для приготовления пива в домашних условиях размером не больше кофеварки.
Как пишет Mashable, система под названием BrewArt – это проект пивоварни Coopers Brewery и её работников Скотта Харриса и Пола Берджа. Идея зародилась ещё восемь лет назад.
Установка состоит из двух частей: BeerDroid, который позволяет сварить 10 литров пива, и 5-литрового диспенсера BrewFlo – он поддерживает нужную температуру и разливает готовое пиво. BeerDroid включает в себя Wi-Fi-адаптер, и это дает возможность контролировать процесс приготовления пива через приложение на смартфоне. Также можно купить нужные ингредиенты и наборы BrewPrints, с использованием которых можно повторить дома некоторые популярные рецепты мировых брендов. Можно воспользоваться сайтом для подбора рецепта или полностью создать свой рецепт.
— Мы хотели, чтобы пользователи просто могли нажать кнопку и получить результат, но при этом если они хотят поиграть с рецептом – у них есть эта возможность, — говорят создатели системы.
BrewArt поступит в продажу в Австралии в середине июля. Цена BeerDroid – 799 австралийских долларов (38 620 рублей), BrewFlo – 699 австралийских долларов (33 787 рублей). Затем систему планируется вывести на американский рынок, где она будет конкурировать с другими домашними пивоваренными системами, такими как iGulu, Brewie, Brewbot. Но, как говорят создатели BrewArt, в пользу их системы играет внешний вид – её не стыдно будет поставить рядом с кофемашиной за 2000 долларов.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться