Домашнее пивоварение (страница 26 из 29)

Олег Ершов и компания «МирБир» на портале Profibeer продолжают рассказывать о фильтрации затора. Первую часть можно почитать по ссылке, а в этот раз о том, какие шаги можно предпринять заранее, чтобы обезопасить себя от многочасовой фильтрации затора в последующем. Не обязательно каждый раз использовать их все, однако, некоторые могут оказаться полезны.

Олег Ершов и компания «МирБир» написали очередной текст для портала Profibeer. На этот раз рассказываем о том, как ускорить фильтрацию затора.

На «Кикстартере» успешно собрал средства еще один проект по выпуску «умной» пивоварни, которая варит пиво по нажатию одной кнопки.

Браггот соединяет в одном сброженном напитке лучшее в пиве и медовухе, а что касается сидра, то аналогичную гармонию сидра и пива создает менее известный напиток под названием «грэф».

Гризетт сегодня довольно популярен, но история и техника варки этого стиля окутаны тайной – информации о них не так много. Своими соображениями в журнале Brew Your Own поделился президент BJCP Гордон Стронг.

Profibeer и компания «МирБир» продолжают совместный проект о домашнем пивоварении. Сегодня домашний пивовар, пивной блогер, соавтор книги «Сам себе пивовар» Владимир Марковский рассказывает о несоложенке.

Profibeer, «МирБир» и Владимир Марковский разбираются, в каких случаях лучше разливать домашнее пиво в кег, а в каких – в бутылку с дображиванием.

Гозе – это исторический стиль пива, который обычно ассоциируется с Лейпцигом на востоке Германии. Он происходит и назван в честь небольшого города Гослар на реке Гозе. Хотя этот стиль был довольно популярен на рубеже XIX-XX веков, после Второй мировой его производство значительно сократилось, а в середине 1960-х и окончательно вымерло. Только в 80-х его возродили в небольших объемах. (Подробнее об истории гозе.)

Все мы с той или иной регулярностью слышим фразу «настоящее пиво должно состоять только из воды, солода и хмеля», которая в реальности является совершенно дремучим заблуждением. Во-первых, настоящее пиво никому ничего не должно, а во-вторых, если вы хотите получить что-то действительно сложное и изысканное, вам наверняка придется обратиться к ингредиентам, которые у большинства людей с пивом никак не ассоциируются.

Австралийский пивоваренный гигант Coopers представил новую систему для домашнего пивоварения. Портал CHOICE протестировал ее и рассказал, как работает этот автоматизированный гаджет.

Пряностями или специями называют высушенные части растений, которые используются для вкуса, цвета или в качестве консерванта в еде и напитках. С этой точки зрения в любое пиво добавлены специи – как минимум, хмель, который дает разнообразный вкус и некоторые консервирующие свойства.

Зачастую домашние пивовары игнорируют такой параметр как гидромодуль. Действительно, если варить пиво по отработанному рецепту, то каждый раз задумываться о гидромодуле не имеет смысла, но если вы часто экспериментируете и варите необычные сорта, то планирование гидромодуля при затирании может быть весьма полезным и оказать существенное влияние на весь процесс варки.