Домашнее пивоварение
← Обратно к новостямNew Riga’s и «МирБир» проводят третий конкурс Best Brewmaster Award
New Riga’s и «МирБир» запустили третий по счёту конкурс Best Brewmaster Award, направленный на поддержку развития домашнего пивоварения. В 2020 году конкурс стал международным.
Приём заявок стартовал 28 июня и продлится до 30 июля включительно. Получить образцы организаторы должны до 20 сентября, а список финалистов опубликуют 27 сентября. Победитель конкурса будет объявлен в начале октября пивоварней New Riga’s. Команда пивоварни выберет среди всех участников конкурса лучшего домашнего пивовара, на основании присланных сортов пива, по предложенным критериям, с которым впоследствии пивоварня сварит совместный сорт.
Для того, чтобы пивовару принять участие в конкурсе, необходимо заполнить заявку на участие в google-форме, перейдя по ссылке: BEST BREWMASTER AWARD 2021. Ответным письмом пивовар получит письмо с информацией о том, что заявка принята к рассмотрению. Итоговый список участников сформируют 5 августа. Тем, чье участие не будет подтверждено, также будет отправлено информационное письмо.
Ниже представлены категории сортов, которые принимаются к участию в конкурсе*
- Pale Ale, American Pale Ale, India Pale Ale, American Amber Ale, Double IPA
- Dry Stout, Sweet Stout, Oatmeal Stout, Brown Porter, Robust Porter, Imperial Stout, Imperial Porter
- Berliner Weisse, American Wheat, Weizenbock, Gose, все виды Sour
- Saison, Belgian Pale Ale, Dubbel, Tripel, Belgian Dark Ale, Barleywine
- Все фруктовые сорта.
- Сорта по оригинальным рецептурам (например, Gruit)
*Добавление ягод или фруктов автоматически относит пиво к 5 категории. Добавление специй, кофе не меняет категорию.
В каждой из категорий будет выявлен один финалист (итого 6 человек). От одного участника на конкурс принимается до двух сортов (максимум) в бутылках объемом 1 л. каждый.
Главным призом станет совместная варка и выпуск в продажу 2 тонн пива. Также победитель получит 4 ящика сваренного пива и специальный наградной кубок. Остальная партия будет реализована среди клиентов пивоварни. На этикетках будет указана информация о совместной варке с победителем.
Финалистов ждут специальные подарочные наборы от New Riga’s, дипломы и памятные подарки.
Дополнительные вопросы можно задать по почте: event@mirbeer.ru (представитель команды МирБир), info@nrbrewery.com (представитель пивоварни New Riga’s).
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться