RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Шотландский проект Brewgooder начинает новую кампанию по сбору средств на обеспечение жителей Африки чистой водой.
К участию в кампании, получившей название Global Gathering, они рассчитывают привлечь 500 пивоварен со всего мира. Это поможет собрать 250 тысяч фунтов и обеспечить доступом к чистой воде 100 с лишним тысяч жителей Африки.
В рамках кампании пивоварни-участницы должны будут сварить специальный сорт пива и выпустить его одновременно – с 20 по 22 марта 2020 года. 22 марта отмечается Всемирный день воды, и к тому же это день рождения Brewgooder – им исполнится четыре года.
Своё участие уже подтвердили около 100 пивоварен из 11 стран мира: среди них британские Tiny Rebel, Tempest, Vocation, Siren, Harbour, американские Brooklyn Brewery, Avery Brewing, Rhinegeist, другие пивоварни из Дании, Норвегии, Австралии, Бразилии. Подать заявку на участие можно на сайте компании.
Как рассказывает сооснователь Brewgooder Алан Махон, они разослали приглашения во все уголки мира, и поучаствовать может любая крафтовая пивоварня.
— Наша цель — объединить одно из самых активных и увлечённых своим делом сообществ в мире и показать, что могут сделать крафтовые пивовары, если они будут действовать сообща, — говорит Махон.
К кампании присоединился производитель солода Crisp Maltings, который предоставит 20 мешков солода каждой пивоварне-участнице. Пивовары сами будут решать, какое пиво они хотят сварить и какой будет его этикетка. Единственное условие — в дизайне должна обыгрываться тема воды и присутствовать оранжевый и синий цвета, символизирующие пиво и воду соответственно.
Прибыль будет направлена на проекты Brewgooder в Малави: там они восстанавливают колодцы, бурят новые скважины, устанавливают системы очистки воды. Компания уже завершила 132 проекта и помогла более чем 65 тысячам жителей. В этом им помогла BrewDog: пивовары согласились бесплатно сварить пиво под названием Clean Water Lager, которое поступило в продажу без указания цены. Покупатели могли заплатить за неё любую цену, которую они сочтут честной — от одного пенса до 100 фунтов.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться