Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

10-14 октября 2016 года 21-я международная выставка «Оборудование, машины и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности».
Мероприятие состоится в Москве, в ЦВК «Экспоцентр».
Тематические разделы выставки:
1. Технологическое оборудование для производства продуктов питания и напитков
2. Автоматизация пищевых производств
3. Ингредиенты, добавки, специи, оболочки. Технологии производства и применения
4. Упаковочное оборудование и материалы. Весовое оборудование
5. Контрольно-измерительное и аналитическое оборудование
6. Холодильное оборудование
7. Торговое оборудование, HoReCa
8. Складская и производственная логистика
9. Промышленная санитария, уборочное оборудование, моющие средства
10. Промышленные напольные покрытия
11. Выставка «Агропродмаш-Комплект» – «Комплектующие, агрегаты и материалы для пищепрома»
12. Информационные технологии, программное обеспечение, комплексные решения и услуги для предприятий пищевой промышленности
13. Безопасность пищевых производств. Контроль качества
14. Сельскохозяйственная техника, животноводство и кормопроизводство
15. Лизинг, кредиты и инвестиции в АПК. Строительство и реконструкция объектов пищевой промышленности
16. Национальные экспозиции
Источник: Экспоцентр
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться