Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямЗа 10 лет продажи безалкогольного пива в Германии выросли в 2 раза

Согласно новому отчету, производство безалкогольного пива в Германии переживает бум в течение последних 10 лет. Также растут продажи слабоалкогольных напитков, таких как радаре.
Федеральное статистическое управление Германии Destatis опубликовало во вторник новый отчет, в котором подчеркивается, что любители пива по всей стране все чаще выбирают безалкогольные сорта в качестве пива после работы или в выходные.
За последние десять лет производство безалкогольного пива в Германии выросло более чем в два раза. В 2023 году этот показатель составит около 556 миллионов литров, а объем продаж — 548 миллионов евро.
Новая статистика была опубликована к Международному дню пива, который отмечается 2 августа.
Destatis также отметил, что производство слабоалкогольных напитков, таких как Radler, смесь пива и лимонада, также увеличилось с 328 млн литров в 2013 году до 363 млн литров в 2023 году.
— Однако, — говорится в отчете, — в Германии по-прежнему производится гораздо больше алкогольного пива, чем безалкогольного.
Это не означает, что все так радужно для примерно 1500 немецких пивоваренных заводов, которые продолжают ощущать на себе удар инфляции. По данным аналитической компании Statista, средняя цена на пиво резко возрастет в период с 2022 по 2023 год, причем на исторические 11,6 %. Производители пива винят в увеличении расходов рост цен на сырье и транспорт.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться