Юлия Juliasferato: «Мой блог — не про деньги»

Юлия Juliasferato — одна из самых популярных пивных блогеров России. Только в инстаграме у нее почти 40 тысяч подписчиков. А в феврале Юлия запустила собственную пивоварню COVEN. В интервью порталу Profibeer она рассказала, как ведет свой блог, пишет ли заказные обзоры, и кому на самом деле принадлежит новая пивоварня.

«Я сразу решила, что буду фоном для пива»

Для начала расскажи о себе. Например, почему ты взяла псевдоним Juliasferato?

Меня зовут Юлия Владимировна Страхова, родилась и всю жизнь проживаю в Москве. Я замужем, моего мужа зовут Юра, а еще у нас есть котик Джек, иногда вы можете видеть его на фото в моих обзорах. Что касается моего псевдонима, дело в том, что я с детства питаю интерес к мистике, загадочным явлениям и таинственным персонажам. И когда однажды в юности мне надо было придумать свой первый в жизни адрес электронной почты, подруга предложила juliasferato как синтез имени Julia, т.е. Юлия, и Sferato как производной от Nosferatu — имени самого известного в литературе и кинематографе вампира. Мне это имя пришлось по душе, и с тех пор оно со мной. Вампиры — вообще мои самые любимые сверхъестественные герои.

Одно из популярных мнений, что блог ведешь не ты сама: тексты пишут за тебя (возможно, именно твой муж), и вообще, все это — продюсируемый проект, где ты выступаешь лишь как приглашенная модель. Расскажи, как и с чего начался твой блог и как дела обстоят на самом деле?

До блога мой инстаграм-аккаунт был совершенно обычным: небольшое количество фотографий моего кота и меня, пара-тройка фоток с пивными бутылками и человек 145 фолловеров — моих друзей и знакомых. В конце 2016 года меня все чаще стала посещать мысль вести свой блог в соцсетях. Душа желала творческого самовыражения, мысль о создании блога крепла и требовала воплощения.

То, что это будет канал с обзорами на крафтовое пиво, — сомнений не было. Я не стремилась к популярности, если бы число подписчиков не росло, это не остановило бы меня, мне просто страстно хотелось выразить себя. И да, я действительно всегда любила пиво и предпочитала его другим напиткам: еще до появления у нас крафта с удовольствием посещала различные бары, отдавая предпочтение заведениям ирландской, английской, бельгийской направленности. Познакомившись в 2015 году с начинающим набирать силу крафтовым движением, влюбилась в многообразие новых для меня пивных сортов и их многогранную вкусовую палитру.

Я рассказала об идее блога своему мужу Юре, ему она показалась интересной, и я попросила его помочь мне, а именно — фотографировать меня с пивом, так как я сразу решила, что буду являться, так сказать, фоном для напитков, на которые собираюсь писать обзоры. По образованию я филолог, для меня написание разного рода статей, эссе и т.д. — не проблема. Это к вопросу о том, сама ли я пишу тексты. Не сомневайтесь, сама! А что касается того, кто держит в руках фотокамеру — теперь вы знаете, что это мой супруг. Если честно, мне довольно смешно слышать о пиар-менеджерах, профессиональных фотографах и продюсерах. Мой блог — это мое вдохновенное детище, и все в нем — от придумывания образа и его воплощения до дегустации пива и написания текста — делаю я сама.

Одна из составляющих успеха твоего блога — разнообразие образов и костюмов. Подписчики видят тебя в разных ролях: от пирата и ведьмы до инопланетянки и пещерной женщины. Откуда ты берешь костюмы и как придумываешь новые амплуа? Как вообще возникла такая задумка?

Склонность к театрализованным представлениям была со мной всегда, сколько себя помню. В школе в старших классах была капитаном команды КВН, любила импровизировать, и вообще в юности подумывала связать свою жизнь с актерской игрой. Что касается блога, костюмы и реквизиты вошли в использование как-то сами собой. Что-то создавалось и создается своими руками с помощью и из подручных средств, в ход идут краски, клей, скотч, булавки, нитка с иголкой.

Возможно, вы помните, как в одном из ранних обзоров я предстала в костюме монахини. Так вот, костюм этот на самом деле представляет собой белую майку и элементы черного постельного белья (простыня и наволочки), скрепленные между собой канцелярскими зажимами. Были у меня и рыцарские доспехи — детали вырезались и гнулись вручную из картона и обклеивались серебряным и черным скотчем. Подобным образом были созданы многие наряды.

Другой реквизит я одалживаю у друзей или покупаю в магазинах, комбинирую между собой, плюс, конечно, использую косметику, а иногда и настоящий грим. Так что гардероба с театральными одеяниями на все случаи жизни у меня нет, в этом плане все довольно низкобюджетно. Я даже возвращала некоторые вещи обратно в магазин после съемки — например, было дело, вернула в строительный магазин топор после съемки в образе дровосека. И фоткаюсь я не в баре, как многие думают, а у себя на кухне за столом. На стене позади меня изображен знаменитый пражский Карлов мост, который нарисовал акриловыми красками специально приглашенный для этого художник.

«Люди благодарят меня за то, что познакомила их с крафтом»

Ты пыталась как-то сформулировать миссию своего блога?

Неоднократно на пивных фестивалях и других мероприятиях ко мне подходили люди, выражая признательность за то, что благодаря моему блогу они познакомились с крафтом, а в частности — с отечественным крафтом, и поняли, что есть в России пиво, которое не только не хуже, но и лучше, чем импортное немецкое или ирландское с полок супермаркета, которое они привыкли считать самым достойным. А я им открыла глаза! Теперь они лучше стали разбираться в стилях и сортах, знают, что есть российское пиво хорошего качества, употребляют меньше, но вкуснее. Уверена, что у многих моих читателей похожая история, т.е. именно я вовлекла их в крафтовую тусовку. Поэтому думаю, что миссия моего блога не только в развлечении, но и в просвещении, а также единении: благодаря ему армия потребителей крафта пополняется новыми бойцами, люди отдают предпочтение отечественному крафтовому производителю, а пить стали с большим толком и с большей мерой.

У тебя были заказные обзоры на заведомо плохое пиво и заведения, за которые ты получала деньги?

Мой блог — не про деньги. Да, у меня есть ценник на обзоры, но он минимальный — скорее для того, чтобы отбить расходы на дорогу, закупку реквизитов, трудо- и времязатраты на создание костюмов, отбор фотоматериалов и написание самих текстов. Заработать на этом особо не заработаешь. На пиво у меня платных обзоров 15-20%. Но заказных из них ноль. Когда какая-либо пивоварня просит меня взять их сорт на обзор, я прежде прошу прислать мне его на дегустацию. Попробовав пиво, я честно высказываю свое мнение о нем пивоварам, чтобы они заранее знали, как я охарактеризую их творение в своем обзоре. Если их устраивает моя оценка, то я делаю выпуск, если нет — то не делаю. Бывали случаи, что, попробовав продукцию, я отказывалась от создания обзора, т.к. пиво было откровенно низкого качества. Что касается эфиров для баров и магазинов — они у меня платные. Это связано прежде всего с поездкой (часто — довольно дальней, например, за город). Но считаю, что плохих заведений не бывает, в каждом есть своя изюминка, несмотря на размеры и убранство, любое находит своих посетителей. Однако и здесь я иногда отказывала в обзоре: формат места совсем не соответствовал пивному (и в первую очередь — крафтовому) формату моего блога.

Можешь назвать самый часто задаваемый вопрос, поступающий от подписчиков?

Пожалуй, могу! Звучит он следующим образом: «Как удается сохранить фигуру, если регулярно употребляешь пиво?»

И как? Ходишь в зал?

На самом деле секрет прост: я не усердствую с закусками, слежу за тем, что ем, и за размером порции. Заставляют поправляться именно калорийные закуски, а не само пиво. Оно, как и любой алкогольсодержащий напиток, наоборот ускоряет метаболизм. Но от этого и аппетит усиливается, поэтому, если хотите сберечь форму, не стоит отдавать предпочтение жирным, жареным и соленым закускам, желательно проявлять в них меру, впрочем, как и в употреблении самого пива. Для меня это всегда работает. Что касается физических упражнений, в зал я не хожу, но очень люблю долгие пешие прогулки и время от времени делаю гимнастику дома.

У тебя есть еще какие-то увлечения, помимо пива и всего, что с ним связано?

Одно время занималась изготовлениями витражей ручной работы, до сих пор люблю дома варить мыло. Об актерской игре уже говорила. Но больше всего всегда была увлечена музыкой. В подростковые годы осваивала акустическую гитару, любила подбирать песни на слух и сочиняла свои. Стихи, конечно же, писала. Потом училась на электрогитаре, была влюблена в этот инструмент, даже собрала неплохую коллекцию электрогитар ESP, Schecter, Mayones — в основном для тяжелой музыки. Но в какой-то момент переключилась на вокал. Вокалом занималась довольно серьезно несколько лет, но так сложилось, что выступала редко. Сейчас пою нечасто: со своей пивоварней на что-то другое времени практически нет!

«Чтобы открыть пивоварню, продала работающий бизнес и машину»

Да, теперь ты не просто блогер — у тебя своя пивоварня. Если раньше ты оценивала чужое пиво, то теперь у каждого есть возможность оценить твое и высказать мнение. Как ты к этому относишься?

А чем это отличается от моего обычного вторника? Людям и раньше ничего не мешало высказывать свое мнение обо мне и моем творчестве. Теперь у них просто шире выбор, что обо мне обсудить — новый костюм из очередного обзора или новое пиво от COVEN?

Был ли изначально такой план: блог, затем пивоварня?

Свою пивоварню хотелось иметь, наверное, еще с тех пор, как во мне пробудилась любовь к пиву — лет с 18. Хотя в те годы это было скорее желанием не создать бизнес, а получить неограниченный доступ к продукту. Время шло, и мечта продолжала жить со мной. Однако никакого продуманного плана о последовательном запуске блога, а затем пивоварни не было. Как я и говорила, блог появился спонтанно. Но, конечно, я не стану отрицать, что его успех повлиял на мое окончательное решение вложиться в строительство своего производства. Решающим же фактором явилось удачное стечение обстоятельств и финансовых возможностей, которые позволили мне наконец реализовать свою мечту.

Кто стоит за пивоварней и принимает решения? И какова твоя непосредственная роль в производственных процессах?

Я — единственный владелец со 100-процентной долей участия и генеральный директор своей компании и пивоварни в целом. Это открытая информация, которую каждый может при желании проверить. Чтобы открыть пивоварню, мне пришлось в том числе продать другую свою успешную фирму и нашу с мужем машину. Да, я не первый раз в бизнесе, до этого я около восьми лет владела компанией, которая занималась АСКУЭ (автоматизированные системы коммерческого учета электроэнергии), а также поставками в сфере электроэнергетики.

Чтобы поднять пивоварню, мне пришлось самостоятельно разбираться в особенностях пивоваренного оборудования, функционирования пивоваренного завода и его строительства с момента подбора помещения в аренду до реализации готового продукта. В этом мне сильно помогли мои друзья из пивоваренной сферы — пивовары и владельцы производств, за что большое им человеческое спасибо! Конечно, мой муж помогает мне тоже, но вообще у него есть другая работа, и его помощь на заводе в основном физическая. Так что за пивоварней стою только я. Я выполняю всю административную и документационную работу и принимаю все решения, в том числе — какое пиво варить, согласовывая рецепт со своим главным технологом Михаилом.

С происхождением псевдонима Juliasferato разобрались, а что значит название пивоварни? Что такое COVEN?

Здесь мы возвращаемся к моей любви к мистике и эзотерике! Вообще, «ковен» обозначает орден, который собирается для исполнения магических ритуалов и шабашей. В классическом варианте ковен насчитывает 13 членов — это 12 ведьм и ведьмаков, а также магистр, который человеческим существом не является (некий демон). Но не спешите подозревать меня в приверженности к чернокнижию! Названием COVEN я лишь хотела отразить идею, что на пивоварне люди также собираются для своего рода совместного творения, которое по праву можно назвать магическим и чудесным. Ведь что может быть чудеснее пива? Атмосфера же загадочности, мистичности и темной романтики прежде всего отражена в наших пивных этикетках, на которых вы можете видеть картины некоей магической дополненной реальности, выполненные в реалистичной манере. За деталями изображения всегда спрятана некая загадка, над которой можно подумать, пока дегустируешь пиво.

Расскажи об этом поподробнее.

Как я и сказала, каждая этикетка рассказывает свои таинственные истории, раскрывать и навязывать смысл которых я, однако, не стану. Могу сказать одно: между всеми изображениями есть взаимосвязь, и в каждом из них есть некоторые отсылки и «пасхалки», поэтому смотреть надо внимательно. Своеобразными отсылками являются и названия сортов — это названия музыкальных композиций разных исполнителей, так или иначе повлиявших на мое мировосприятие в те или иные периоды жизни. Да что рассказывать — смотрите сами! Загадочные истории лишь только начинаются!