RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В сентябре 2019 года экспорт японского пива в Южную Корею сократился на 99,9%, однако по данным октября он и вовсе опустился до нуля. При этом в октябре 2018 года выручка за экспорт пива составила около 7,3 млн долларов.
Когда-то японское пиво лидировало в этом сегменте на рынке Южной Кореи. Однако в июле 2019 года Япония ограничила поставки материалов, используемых для производства современных полупроводников и дисплеев электронных устройств, а в августе она и вовсе вывела Южную Корею из списка стран, которые без ограничений получают наноматериалы и высокотехнологичные составляющие, поскольку заподозрила, что она пересылает продукцию для военного производства КНДР в обход санкций.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться