Пиво Pro
← Обратно к новостямВоронежский филиал «Балтики» сократил производство пива

Филиал «Балтики» в Воронеже, являющийся крупнейшим налогоплательщиком региона, сократил производство продукции. Как отмечают региональные власти, причиной тому стало снижение спроса на продукцию и перераспределение заказов на другие предприятия.
По данным регионального департамента по аграрной политике, производство пива в Воронежской области в 2018 году снизилось на 9,2%, а за последние три года – на четверть. Проблему обсуждали на встрече руководства филиала с губернатором Воронежской области Александром Гусевым, который раскритиковал компанию. Он отметил, что большинство филиалов «Балтики» сохранили объемы производства, тульский завод снизил их незначительно и только воронежский продемонстрировал масштабное снижение.
В свою очередь представители воронежской «Балтики» ответили, что проблемы на предприятии появились из-за конкуренции со стороны малых игроков рынка. Однако они также подчеркнули, что примут все возможные меры, чтобы исправить ситуацию.
Председатель комитета по предпринимательству в сфере общепита и торговли областной торгово-промышленной палаты, глава ГК «ТАРКОС» Дмитрий Тарасевич считает, что «Балтика» может дозагрузить воронежский филиал:
– Рынок находится не в лучшей форме, в том числе из-за скидочных «войн», ценовой конкуренции, в том числе со стороны казахстанских производителей. Однако «Балтика» очень трепетно относится к локальным проектам и всегда ищет возможность не закрывать мощности, а дозагрузить их, даже если производство продукции под каким-либо брендом на этом заводе не очень выгодно.
В целом, в России «Балтика» не только не снизила продажи, но и увеличила их на 6% по итогам третьего квартала 2018 года по сравнению с аналогичным периодом 2017 года.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться