Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ Ярославле признали незаконной световую рекламу пивного магазина на асфальте

Ярославское межрегиональное управление Федеральной антимонопольной службы (УФАС) признало незаконной рекламу пивных магазинов в виде световой проекции на асфальте. Об этом сообщается на сайте ведомства.
Реклама была размещена у дома № 77/12 на Ленинградском проспекте в Ярославле. Световая проекция привлекала внимание к магазину пива.
В УФАС пояснили, что закон разрешает устанавливать на таких магазинах рекламу только в виде вывесок. «Проекция размещалась не на здании в месте нахождения организации (у входа или на уровне окон), а непосредственно на асфальте. Это обстоятельство, согласно разъяснениям ФАС России и позиции Высшего Арбитражного Суда РФ, не позволяет квалифицировать информацию как обязательную вывеску», — сообщили в ведомстве.
Кроме того, антимонопольщики сочли, что реклама пивного магазина является и рекламой пива, хотя в тексте и отсутствовали указания на конкретные марки продукта. Такая реклама запрещена вне стационарного торгового объекта.
Еще одно нарушение: реклама не сопровождалась обязательным предупреждением о вреде чрезмерного употребления пива. По закону такое предупреждение должно занимать не менее десяти процентов рекламного пространства.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться