Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.

В социальной сети Untappd — очередное пополнение из пяти беджей. Все они доступны с 6 апреля и не ретроактивны, если пользователь не включил ретроактивность в настройках приложения. Все перечисленные беджи имеют 100 уровней.
Наконец-то появился долгожданный значок Kvass RYEot, который можно получить за пять отметок различных сортов кваса.
Бедж To Go Please выдаётся за пять чекинов с отметкой места приобретения напитка.
Чтобы получить Roamin’ in Romania, нужно отметить пять разных сортов пива румынских пивоварен.
Бедж All the Meats выдаётся за пять чекинов в заведениях, отмеченных как BBQ, а Chinese for Beer — за пять чекинов в китайских ресторанах.
В заметке в блоге Untappd отмечается, что среди лидеров голосования был бедж Verified Guest, условием получения которого было посещение пяти верифицированных заведений, однако его введение было отложено из-за коронавируса и необходимости социального дистанцирования. Когда ситуация улучшится, этот бедж всё же добавят.
Продолжается и голосование за новые беджи: победители будут добавлены в очередном обновлении. Сейчас там лидируют The Century Club (сто раз отметить один и тот же сорт пива — не обязательно подряд), Beer Melting Pot (отметить пять подряд сортов пива из разных стран), From The Cold (пять сортов айсбоков или вымороженного пива), Causeway Champion (пять сортов пива из Северной Ирландии) и At The Top (пять чекинов на холме или на горе).
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться