26-28 марта 2024 марта в Москве прошла международная выставка BeviTec. Деловая программа выставки включала в себя конференции, семинары и круглые столы для участников рынка алкогольных и безалкогольных напитков.
Наибольшее внимание пивоваров привлекла конференция «Пивоваренный рынок России. Продолжение…», объединившая участников рынка, экспертов и представителей органов власти. На конференции обсудили вопросы государственного регулирования, ключевые изменения, которые ожидают отрасль, актуальные направления развития бизнеса, проблемы, с которыми сталкиваются практикующие пивовары сегодня и пути их решения.
Ещё одна конференция была посвящена развитию гастрономического туризма на винодельнях, пивоварнях и сидродельнях. Эксперты обсудили возможности развития внутреннего туризма в рамках национального проекта «Туризм и индустрия гостеприимства».
Производителей безалкогольных напитков собрала конференция «Тренды и риски индустрии напитков 2024», которую организовал Союз производителей соков, воды и напитков СОЮЗНАПИТКИ. Участники конференции обсудили ключевые тенденции, прогнозы и драйверы развития рынка.
Кроме того, в ходе выставки прошли круглый стол «Хорошие практики управления производством и закупками в производстве крепкого алкоголя», конференция «Новая реальность: потребители диктуют ритейлу, что будет продаваться с полки» семинар «Как FMCG-брендам выжить и вырасти на изменившемся рынке», а также многочисленные семинары и мастер-классы от участников выставки.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться