В Германии цена хмеля Perle и Hallertauer упала в десять раз из-за избытка предложения

В Германии фермеры сокращают площади хмельников из-за избытка хмеля. По данным Немецкой ассоциации хмелеводов, цены на Perle и Hallertauer Tradition упали до одного евро за килограмм по сравнению с десятью евро годом ранее. Это связано с ростом заинтересованности немецких пивоваров в горьких сортах и со снижением популярности ароматных.

В данный момент на Perle и Hallertauer приходится 90% всего немецкого хмеля. В Ассоциации хмелеводов полагают, что для урегулирования спроса и предложения площадь хмельников необходимо сократить порядка на 4%, или 2000 гектаров. Однако окончательное решение пока не принято. Его предстоит согласовать с фермерами, которые должны оценить риски потенциальных потерь индивидуально.

После того, как освободившиеся поля будут засеяны другими сортами хмеля, насаждениям потребуется несколько лет, чтобы начать плодоносить. Это заставляет аграриев еще более тщательно взвешивать все за и против.

Смотрите также

02.07.2018

Забытые пивные стили: дампфбир

О ещё одном полузабытом немецком стиле пива в журнале Zymurgy рассказывает Амаль Турчин Шеппа.

Стили Советы Рецепты Редкий стиль История пива

14.07.2025

Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт

Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

Холодный IPA IPA Стили Рецепты Портрет стиля

02.12.2024

Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

История пива Германия Рецепты Редкий стиль

10.06.2021

Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Советы Кислое пиво

16.02.2021

Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

Стили IPA Лагер Рецепты Холодный IPA

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти / Зарегистрироваться