Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

В Финляндии прошёл ежегодный фестиваль Kaljakellunta, или пивной сплав по реке.
Посетители этого традиционного праздника приносят с собой надувные лодки, плоты и прочие плавсредства, берут запас пива, который их лодка может поднять, и просто плывут вниз по реке, наслаждаясь пивом, компанией и хорошей погодой. Так они спустились от Вантаа до Хельсинки.
Kaljakellunta прошёл уже в 22-й раз. Каждый раз фестиваль проводится в новом месте: оно выбирается путём голосования. Это не единственный в Финляндии похожий фестиваль, но самый крупный.
Пивной сплав объединяет людей в честь того, что в Финляндии действует так называемое «право каждого». Каждый человек имеет закреплённое законом право на природу. То есть можно свободно наслаждаться пребыванием на природе и её дарами, пользоваться лесами, озёрами, реками и т. д., не нанося при этом вреда окружающей среде.
Однако ранее Kaljakellunta критиковали за то, что участники оставляют много мусора, и стоимость уборки доходит до десятков тысяч евро. В этом году организаторы призвали участников убирать за собой и как можно ответственнее относиться к природе.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться