Пиво Pro
← Обратно к новостямВ Чувашии расширили государственную поддержку хмелеводства

Как пишет REGNUM, власти Чувашии будут возмещать хмелеводам часть затрат на строительство и реконструкцию хмелевых шпалер. Соответствующее постановление 28 ноября подписал председатель кабмина республики Иван Моторин.
Как пояснил министр сельского хозяйства Чувашии Сергей Артамонов, дополнительная форма господдержки поможет расширить площади плодоносящих хмельников. Размер субсидии составит 680 тысяч рублей на один гектар, но не более 40 процентов от фактических затрат. В 2018 году на эти цели республиканский бюджет выделит 5,44 млн рублей, что позволит хмелеводам построить или реконструировать шпалеры на 8 гектарах.
По словам Артамонова, чувашское хмелеводство сегодня убыточно — «минус 12−14% выходит». Из имеющихся в Чувашии 500 гектаров площадей хмеля задействовано лишь 120 гектаров, остальное пустует. Окупаться инвестиции в хмелеводство могут до 15 лет.
— Сегодня хмель в принципе востребован. Единственное, наши гранулированные сорта, ароматные сорта, где альфа-кислота не очень высокая, продаются по 600−800 рублей, в то время как импортные сорта с большим содержанием альфа-кислоты — от 1200 до 2500 рублей. То, что мы запланировали на три года: чтобы окупаемость стала не выше 6-7 лет. Условия создадим, комбайн проверили несколько раз. В следующем году, я уверен, появится сушилка, и мы сможем полностью быть независимыми и развивать эту отрасль, — говорит министр сельского хозяйства.
Хмель в Чувашии выращивают шесть хозяйств, в 2018 году они собрали 124 тонны хмеля со 112,3 га.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться