Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ Британии после двухлетнего перерыва отметят День пива

Праздник, посвященный главному напитку Великобритании, снова проведут после двух лет перерыва.
Ежегодно 15 июня в Британии проводится День пива (Beer Day Britain). Праздничные гуляния в честь национального напитка завершаются масштабной акцией в социальных сетях — люди со всего мира выкладывают посты под хэштегом #cheerstobeer.
Организатор праздника — пивной сомелье Джейн Пейтон. «Два года мы не могли увидеться лично из-за пандемии, но теперь мы наконец-то можем собраться и отметить День пива вместе. Пиво всегда вкуснее, когда пьешь его в баре или в компании друзей», — делится Пейтон.
Последний День пива в Британии перед пандемией провели в 2019 году. В 2022 году поддержку празднику окажет Кампания за настоящий эль (CAMRA). Они объединят усилия с организаторами Дня пива в рамках программы Summer of Pub.
«День пива в Британии уже много лет является главным событием в календаре CAMRA, — уточнил о исполнительный директор CAMRA Том Стейнер. — И День пива в Британии, и наша программа Summer of Pub имеют одну и ту же главную цель — привлечь местных жителей и гостей страны в паб».
В основу Дня пива легли традиционные британские ценности, которых люди придерживаются уже больше 800 лет подряд. Еще во время подписания Великой хартии вольностей в 1215 году авторы упомянули пиво в отдельной 35-й статье. Сейчас 7 из 10 напитков, продаваемых в среднестатистическом британском пабе, являются пивом.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться