RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Объединение «Независимые пивоварни Украины» отправило заявку на регистрацию в BJCP украинского золотого эля. В апреле BJCP даст аргументированный ответ, быть ли новому стилю. Об этом сообщила украинская сертифицированная пивная судья и сомелье Лана Свитанкова.
— Мы собрали статистическую инфу, провели органолептическую дегустацию, лабораторные замеры и отправили заявку в BJCP. Фидбек обещали в апреле. Радоваться пока рано, поскольку нет никаких гарантий, но некогда раскисать и нервничать в ожидании, потому что нужно еще каким-то невероятным способом протянуть стиль в Untappd, — написала в своих соцсетях Свитанкова.
По ее словам, это хоть и маловероятно, но возможно. Тем временем, впереди у активистов запланировано много работы: нужно создать сайт на двух языках, посвященный украинскому золотому элю, подготовить статьи и коллаборации, а также убедить украинские пивоварни указывать новый стиль на своих этикетках.
По мнению авторов заявки, у украинского золотого эля менее хмелевой характер, чем у британского золотого эля. При этом более хмелевой характер и более нейтральный дрожжевой характер, чем у бельгийского золотого эля.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться