Пиво Pro

← Обратно к новостям
13 января 2020, 14:56 — N+1

Учёные: «выключение» генов может снять тягу к крепкому алкоголю

Учёные: «выключение» генов может снять тягу к крепкому алкоголю

Как пишет N+1, учёные исследуют (пока на мышах) новый метод борьбы с алкогольной зависимостью – избирательное блокирование в печени фермента альдегиддегидрогеназы (АДГ).

Этот фермент участвует в метаболизме этилового спирта. На первом этапе фермент алкогольдегидрогеназа превращает спирт в уксусный альдегид, который затем при помощи альдегиддегидрогеназы расщепляется до уксусной кислоты. Накопление альдегида в крови даёт неприятные симптомы, и современные препараты для лечения алкоголизма используют именно эту особенность: они блокируют работу альдегиддегидрогеназы, в результате чего после употребления спиртного человек чувствует себя очень плохо и в итоге отказывается от него. Но у таких препаратов есть побочные эффекты.

Группа ученых из Национального института здоровья в Бетесде под руководством Бина Гао решила попробовать избирательно блокировать фермент. Для этого они вывели мышей с выключенными генами АДГ в различных органах. Мышей напоили спиртом и проверили, сколько альдегида накопилось в их организмах. Оказалось, что у мышей, которым работу фермента заблокировали в печени, альдегида образовалось в четыре раза меньше, чем у тех, которым фермент «выключили» полностью, но в два раза больше, чем у тех, у кого она была выключена в других тканях. Это говорит о том, что печень играет наиболее значительную роль в обезвреживании альдегида, но остальные органы тоже участвуют в этом процессе. При этом следов ассоциируемых с употреблением спирта повреждений печени у этих мышей также было обнаружено меньше.

Это навело учёных на мысль о том, что мыши с частично выключенным ферментом смогут употреблять слабый алкоголь, но будут отказываться от крепкого. И действительно, если обычные мыши доходили до 21-градусного алкоголя, то мыши с частично выключенным ферментом пили воду с содержанием алкоголя до 9%, а от более «крепкой» воды отказывались.

Учёные проверили, можно ли получить аналогичный эффект, если не выводить мышей с генетическими модификациями, а использовать на обычных мышах механизм РНК-интерференции для выключения гена. Такая терапия тоже сработала: животные отказывались пить алкоголь крепче 6%.

Таким образом, предполагают учёные, теоретически возможно разработать метод борьбы с алкогольной зависимостью на основе частичного блокирования АДГ, что позволит человеку употреблять некрепкие напитки – пиво или вино – в небольших количествах, отказываясь от крепкого алкоголя. Теперь нужно разработать методы частичного выключения фермента у человека.

Поделиться
Смотрите также
26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

Лучшее
10 самых влиятельных крафтовых пивоварен Америки