Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямУ Carlsberg может появиться еще одна крафтовая пивоварня в России

Гендиректор ООО «Хоппи Юнион» (входящий в концерн Carlsberg) Игорь Майоркин сообщил, что до конца 2020 года компания собирается объявить о запуске ещё одной крафтовой пивоварни в России в дополнение к двум существующим — «Горьковской пивоварне» (Нижний Новгород) и BrewMoose (Новосибирск):
— Мы сейчас ведём переговоры с несколькими партнерами — не могу их назвать, но думаю, до конца года мы сможем анонсировать одну пивоварню в Москве — Центральной части России. <...> Мы столкнулись с тем, что множество пивоварен нельзя купить: либо есть вопрос к внутренним документам и бухгалтерии, либо много владельцев, и договориться невозможно. Доля в 15-20% нам не интересна, нужно 51% и более. Пивоварен много, но купить что-то не так просто. <...> Возможно, пивоварня, о которой я говорю, будет последней, но наши двери открыты. Сейчас органический рост даёт хорошие результаты, но будем рассматривать и другие пивоварни.
Изначально, отмечает гендиректор, был план 50% на 50% по органическому и неорганическому росту. Однако теперь, поскольку органический даётся проще, сейчас план стал: 70% — свой рост, 30% — привлечённый.
Владелец продукта мини-пивоварен «Хоппи Юнион» Алексей Пяткин отметил, что компания также развивает франшизу сети специализированных пивных магазинов Tank&Hopper. Сегодня у нее открыто около 20 точек, к концу 2020 года планируется довести это число до 40, а в 2021 — до более 100 в Петербурге, Центральной России и на Дальнем Востоке.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться