Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямСтроительство нового пивзавода Diageo в Ирландии откладывается из-за протеста местного жителя

Планы компании Diageo по строительству нового пивоваренного завода, местоположение которого уже было согласовано с властями, стали на паузу из-за протеста местного фермера.
Компания планирует вложить 200 млн евро в завод в городке Дрихад-Нуа в графстве Килдэр. В марте местный совет выдал разрешение на строительство на площади в 21,3 га в местном индустриальном парке. Планируется, что это будет углеродно нейтральное предприятие, где будет использоваться только возобновляемая энергия. Применение новейших технологий позволит сократить выбросы углекислого газа на 15 тысяч тонн в год. На предприятии будет создано вплоть до 1000 рабочих мест во время строительства, и 70 — после начала работы.
Однако Ирландский совет по планированию получил протест от местного жителя, фермера по имени Джон Линч, который считает, что завод нужно расположить в другом городе графства — Атай. Автор обращения называет Атай «солодовенной столицей Ирландии» и напоминает, что там находятся солодовенные предприятия, а также единственное производство банок в стране. Также Линча беспокоит, что пивоваренный завод будет брать воду из скважины, что повлияет на доступность воды. Постройка завода в Атай позволит максимально сократить расстояние «от поля до банки», а Diageo может избежать ежегодно более чем 800 поездок на грузовиках для перевозки сырья и сэкономить более 6,6 млн евро. Линч готов при необходимости дойти с жалобой до Европейского суда. Ожидается, что совет по планированию примет решение в августе.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться