RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Минприроды пересчитает суммы экологического сбора, которые российские компании сейчас платят государству за утилизацию своей продукции и упаковки. Теперь базовая ставка экологического сбора будет умножаться на повышающий коэффициент экологичности товара.
Таким образом, пивоваренные производства, разливающие свою продукцию в стеклянные бутылки, будут платить экосбор по-старому: по данным «Известий», которые располагают проектом реформ, упаковка из стекла предполагает минимальный коэффициент 1.
Максимальный повышающий коэффициент — 5 — соответствует некоторым видам электроники. Примечательно, что нововведение не предполагает понижающего коэффициента. Недовольство по этому поводу уже высказали некоторые производители, которые сами занимаются утилизацией своих товаров или упаковки.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться