RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Сооснователь BrewDog Джеймс Уотт собирается вернуться в пивную отрасль и открыть новую пивоварню. Её совладельцами станут участники инвестиционной программы Equity for Punks, потерявшие свои вложения после продажи BrewDog.
Новая пивоварня Уотта получит название Second Best. В отличие от BrewDog, у нее не будет обширной сети собственных заведений — она будет продавать только баночное пиво. Впрочем, как заявил Уотт, возможность открытия пары пабов в Лондоне и Шотландии он не исключает.
— Я чувствую себя обязанным инвесторам. Я хочу создать будущее пивоварения, и надеюсь, что второй бизнес, который я построю совместно с сообществом, станет лучшим, — подчеркнул он.
Уотт будет финансировать бизнес из собственных средств. Дату официального открытия он пока не называет — компания находится в процессе оформления документов.
В начале марта 2026 года бренды, производственные мощности и часть заведений BrewDog в Британии были выкуплены американской компанией Tilray Brands, которая занимается производством напитков и каннабиса. Стоимость сделки составила 33 млн фунтов (44,5 млн долларов). Не вошедшие в периметр сделки 38 баров были закрыты одним днём, работу потеряли почти 500 человек.
В результате сделки с Tilray десятки тысяч инвесторов, которые в период 2009-2021 годов вложили в BrewDog более 75 млн фунтов (101 млн долларов), остались ни с чем. При этом их доли уже значительно сократились после того, как в 2017 году 22% акций BrewDog выкупила Consumer Partners — на этой сделке Уотт заработал 50 млн фунтов (67,5 млн долларов). TSG получила привилегированные акции, вследствие чего выручка от сделки с Tilray перешла ей.
По данным консалтинговой компании AlixPartners, которая координировала процесс сделки, среди заинтересованных покупателей BrewDog были сам Джеймс Уотт и датская пивоваренная компания Royal Unibrew. Однако ни одно из предложений не позволило бы полностью сохранить BrewDog, которая накопила более 500 млн фунтов (675 млн долларов) долгов.
Уотт надеется, что открытие нового бизнеса позволит ему восстановить свою репутацию. Инвесторы Equity for Punks получат около 19,3% нового бизнеса — их доли в новой компании будут равны тем, что принадлежали им в BrewDog. Бизнесмен заявляет, что никакого подвоха не будет: теперь инвесторы будут не акционерами, а полноправными совладельцами.
Первыми релизами Second Best станут APA, IPA и хеллес. Пиво будут варить по контракту в Германии и других странах Европы.
— Рынок очень, очень сильно изменился. Биргики исчезли во время ковида, что весьма удивительно. И не только в Британии — биргиков больше нет в Скандинавии, Австралии, Америке. После ковида крафтовое пиво стало лишь тенью себя прошлого, — заявил Джеймс Уотт The Times.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).
12-13 июня 2026 года в Новосибирском Академгородке, в ресторане GUSI, пройдёт 11-й фестиваль SIBCRAFTFEST.
14 июня 2026 года в Новосибирске пройдёт фестиваль домашних пивоваров, организованный пивоварней GUSI.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться