Пиво Pro
← Обратно к новостямШотландские производители напитков и операторы HoReCa выступили против залоговой тары

Производители напитков и операторы гостиничного бизнеса призвали правительство Шотландии приостановить и пересмотреть схему возврата депозитов за тару от напитков, которая должна вступить в силу в августе 2023 года. Более 500 бизнесменов подписали открытое письмо члену парламента Лорне Слейтер.
Открытое письмо было опубликовано в издании The Scotsman через сутки после того, как компания Circularity Scotland представила программу возврата депозитов. Схемы возврата депозитов за упаковку, то есть стеклянные, пластиковые бутылки, алюминиевые банки, позволяет качественно снизить количество отходов. Производители и потребители вносят депозит в размере 20 пенсов при покупке, а затем могут вернуть средства, сдав пустую тару на переработку в одном из 35 тыс. пунктов сбора: на кассе магазина, в фандомате или через специальный сайт.
В Шотландии экологическая инициатива пришлась по душе не всем: производители напитков, владельцы заведений и розничные продавцы опасаются, что введение схемы возврата депозитов может повлиять на их расходы.
Открытое письмо к Лорне Слейтер подписали такие компании, как Innis & Gunn, Wemyss Family Spirits, Punch, Greene King, Holdfast, Cru Holdings, Buzzworks и многие другие.
Авторы обращения призывают правительство выслушать их опасения и учесть все возможные риски, а также перейти на тесное сотрудничество, чтобы за год адаптировать бизнес-процессы к нововведениям и подготовить все необходимые нормативные документы. К тому же предприниматели, ровно как и потребители, не понимают, как именно будет выстроена схема возврата депозитов — правительство не дает никаких пояснений.
Также в письме упомянули возможный всплеск мошенничества, спад производства напитков в Шотландии из-за роста цен на упаковку, рост потребительских расходов и снижение инвестиций в шотландскую экономику. Кроме того, производители напитков из других регионов Соединённого Королевства могут отказаться от поставок своей продукции в Шотландию.
Производители, операторы и продавцы призывают правительство отложить запуск схемы возврата депозита за упаковку — по планам властей, она должна быть введена с 16 августа 2023 года.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться