Пиво Pro
← Обратно к новостямРАТК хочет исключить вольскую пивоварню «Купец» из реестра

Росалкогольтабакконтроль подал жалобу на пивоварню «Купец» из Вольска. Ведомство просит применить обеспечительные меры и заморозить право компании на производство пива.
РАТК утверждает, что компания нарушила законодательство в области алкогольного производства.
— Непринятие мер по приостановлению права АО «Купец» на осуществление деятельности по производству пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи приведет к нарушению публичных интересов, а именно: позволит Обществу продолжать осуществление производства и оборота пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи до разрешения судом вопроса о возможном явном нарушении законодательства в области производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртсодержащей продукции, — указано в материалах дела.
И хотя факт нарушения еще предстоит доказать, суд пришел к выводу, что для защиты интересов потребителей пива необходимо принять обеспечительные меры.
АО «Купец» связано с группой компаний, учредителями которых являются Александр Круглов (занимающий должность директора в АО), Александр Логунов и Аркадий Аверьянов. Эти компании включают в себя ООО «ТПК «Солод» и ООО «Вольсксолод». Ни по одному из указанных ООО не было предъявлено претензий со стороны регулирующих органов, и они не фигурируют в арбитражных делах.
Основным направлением деятельности ООО «ТПК «Солод», а также «Купца», является производство солода. Кроме того, они также занимаются выпуском и продажей пива, а также безалкогольных напитков. Основным видом деятельности ООО «Вольсксолод» является производство соков из фруктов и овощей, с дополнительным выпуском пива и солода, а также торговлей этими продуктами. Однако в реестре РАТК фигурирует только компания «Купец».
Согласно открытой информации, РАР провело проверку акционерного общества «Купец» в 2022 году на основании сообщений о возможных нарушениях. По результатам проверки компании было дано предупреждение.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться