Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПроизводство пива в Евросоюзе почти вернулось к уровню 2019 года

Ко Всемирному дню пива Евростат подвёл итоги производства пива в Евросоюзе. Всего в 2022 году страны ЕС произвели 34,3 млрд литров алкогольного пива и 1,6 млрд литров безалкогольного.
Таким образом производство алкогольного пива увеличилось на 7% и почти вернулось к допандемическому уровню 2019 года (34,7 млрд л). Безалкогольное же пиво осталось на уровне 2021 года. В среднем на одного жителя ЕС за год было выпущено почти 80 л пива.
Крупнейшим производителем осталась Германия, на долю которой пришлось более 22% общего объёма производства — 7,6 млрд литров. Следом идёт Испания, где выпустили 3,9 млрд литров, или 11% общего объёма. Также в топ входят Польша (3,7 млрд л), Нидерланды (2,6 млрд л), Франция и Италия (по 2 млрд л).
Крупнейшим экспортёром остались Нидерланды: страна поставила в государства Евросоюза и за его пределы 2,6 млрд л пива, или 27% от общего объёма экспорта. В сравнении с 2021 годом, экспорт пива из Нидерландов вырос на 0,7 млрд л.
Бельгия поставила на экспорт 1,6 млрд л, Германия — 1,5 млрд л, Чехия — 0,6 млрд л, Ирландия — 0,4 млрд л.
Крупнейший импортёр тоже не изменился: 0,9 млрд л, или 17% от общего объёма в ЕС, импортировала Франция. 0,7 млрд л закупила Италия, 0,7 млрд — Германия, 0,6 млрд — Нидерланды, 0,5 млрд — Испания.
Больше всего пива за пределы ЕС направили в Соединённое Королевство (860 млн литров) и в США (716 млн литров). 349 млн л поставили в Китай, 271 млн — в Россию, 155 млн — в Канаду
Объёмы импорта из-за пределов ЕС невелики: 290 млн л ввезли из Соединённого Королевства (это больше половины всего импорта из-за пределов Евросоюза), 99 млн л — из Мексики, 40 млн — из Сербии, 15 млн — из Украины, 11 млн — из Китая.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться