Пиво Pro
← Обратно к новостямПредоставление пивоварам статуса сельхозпроизводителей и перспективы хмелеводства обсудили в Минсельхозе

У замминистра сельского хозяйства Российской Федерации Евгения Громыко 15 июня прошло всероссийское совещание по вопросам совершенствования государственного регулирования пивоваренной отрасли, передает пресс-служба Минсельхоза Республики Чувашия.
На совещании обсуждались перспективы развития отечественной сырьевой базы для пивоваренного производства, возможности предоставления пивоварам статуса сельскохозяйственного производителя, а также вопросы соотношения соложеного и несоложеного сырья при производстве пива.
В совещании участвовали представители Минсельхоза, Минэкономразвития, Росалкогольрегулирования, региональных министерств, а также представители компаний - производителей пива, отраслевых союзов и ассоциаций.
Одним из главных вопросов совещания стали перспективы российского хмелеводства. Сегодня более 90% валового сбора хмеля в России приходится на Чувашию. В республике работает Чувашский научно-исследовательский институт сельского хозяйства.
В 2015 году площадь хмельников в Чувашии составила 245 га (в том числе плодоносящих – 95 га), производство хмеля составило 172,6 тонны при урожайности 18,1 ц/га. Заложено еще 38,2 га хмельников. Сложное положение в республике складывается с обеспечением хмелепроизводящих хозяйств специализированной техникой, особенно уборочно-сушильной. В России необходимая техника не производится, она отсутствует в программах «Росагролизинга», и хмелепроизводящие хозяйства республики не имеют возможности участвовать в программах обновления парка техники.
В то же время ежегодно в стране на закупку хмеля и хмелепродуктов по импорту направляется от 7,0 до 9,5 млрд рублей. Для обеспечения импортозамещения хмелевого сырья необходимы целевые инвестиционные программы по поддержке отечественных производителей и переработчиков сельскохозяйственной продукции. Эти программы позволят к 2020 году довести площадь чувашских хмельников до 550 гектаров и увеличить валовое производство хмеля до 500 тонн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться