Пиво Pro

← Обратно к новостям
20 июня 2016, 10:48 — Минсельхоз Чувашии

Предоставление пивоварам статуса сельхозпроизводителей и перспективы хмелеводства обсудили в Минсельхозе

Предоставление пивоварам статуса сельхозпроизводителей и перспективы хмелеводства обсудили в Минсельхозе

У замминистра сельского хозяйства Российской Федерации Евгения Громыко 15 июня прошло всероссийское совещание по вопросам совершенствования государственного регулирования пивоваренной отрасли, передает пресс-служба Минсельхоза Республики Чувашия.

На совещании обсуждались перспективы развития отечественной сырьевой базы для пивоваренного производства, возможности предоставления пивоварам статуса сельскохозяйственного производителя, а также вопросы соотношения соложеного и несоложеного сырья при производстве пива.

В совещании участвовали представители Минсельхоза, Минэкономразвития, Росалкогольрегулирования, региональных министерств, а также представители компаний - производителей пива, отраслевых союзов и ассоциаций.

Одним из главных вопросов совещания стали перспективы российского хмелеводства. Сегодня более 90% валового сбора хмеля в России приходится на Чувашию. В республике работает Чувашский научно-исследовательский институт сельского хозяйства.

В 2015 году площадь хмельников в Чувашии составила 245 га (в том числе плодоносящих – 95 га), производство хмеля составило 172,6 тонны при урожайности 18,1 ц/га. Заложено еще 38,2 га хмельников.  Сложное положение в республике складывается с обеспечением хмелепроизводящих хозяйств специализированной техникой, особенно уборочно-сушильной. В России необходимая техника не производится, она отсутствует в программах «Росагролизинга», и хмелепроизводящие хозяйства республики не имеют возможности участвовать в программах обновления парка техники.

В то же время ежегодно в стране на закупку хмеля и хмелепродуктов по импорту направляется от 7,0 до 9,5 млрд рублей. Для обеспечения импортозамещения хмелевого сырья необходимы целевые инвестиционные программы по поддержке отечественных производителей и переработчиков сельскохозяйственной продукции. Эти программы позволят к 2020 году довести площадь чувашских хмельников до 550 гектаров и увеличить валовое производство хмеля до 500 тонн.

Поделиться
Смотрите также
14.07.2025
Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт

Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

Лучшее
Hofbräuhaus – самая известная пивная в мире