Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПотребление алкоголя в Ирландии снижается, при этом пиво занимает 42,9% рынка

Потребление алкоголя в Ирландии снизилось почти на треть за последние два десятилетия, и на пиво приходится 42,9% алкогольного рынка Ирландии, говорится в отчете Ирландской группы производителей напитков (DIGI).
Результаты исследования, опубликованные 19 августа, также показывают, что среднее потребление алкоголя на взрослого человека снизилось на 31% с пика 2001 года. В то время как общее потребление алкоголя в 2023 году увеличилось на 0,9% по сравнению с 2022 годом, средний показатель на одного человека снизился из-за увеличения численности взрослого населения на 2,4% за тот же период.
Среднее потребление алкоголя на одного взрослого человека снизилось на 1,5%. Это соответствует 9,96 литрам чистого алкоголя в прошлом году по сравнению с примерно 10,11 литрами в 2022 году.
Пиво — самый популярный напиток, составляющий 42,9% от общего потребления в 2023 году, и остается самым популярным, несмотря на небольшое снижение потребления пива в 2022 году, которое составило 43,5%.
Вино занимает второе место по популярности — 28,3% от общего объема потребления в 2023 году по сравнению с 26,7% в 2022 году.
Спиртные напитки занимают третье место по популярности — 22,6% от общего потребления в 2023 году, что несколько меньше, чем в 2022 году, когда этот показатель составлял 23,2%.
На сидр пришлось 6,2% от общего объема потребления в 2023 году по сравнению с 6,6% в 2022 году.
— В целом, долгосрочное снижение потребления алкоголя за последние два десятилетия свидетельствует о том, что взрослые ирландцы стали более умеренно и по-другому потреблять пиво, вино и крепкие напитки, — сказал представитель DIGI
DIGI призывает к снижению акцизного налога на 15% в течение следующих двух лет в предстоящем бюджете, заявляя, что в настоящее время ставки в Ирландии являются вторыми по величине в ЕС и Великобритании.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться