RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Председатель Правительства Ярославской области Дмитрий Степаненко вручил коллективу завода «Ярпиво» от губернатора Ярославской области Дмитрия Миронова благодарность за большой вклад в социально-экономическое развитие региона. Событие было приурочено к 45-летию завода.
Сегодня филиал «Балтики» в Ярославле — одно из ведущих предприятий пищевой промышленности и одно из крупнейших бюджетообразующих предприятий региона. Его коллектив производит около 40 брендов, поставляемых по России и за рубеж. Кроме того, благодаря заводу и его потребностям стабильной работой обеспечены около 30 компаний Центрального федерального округа, работающих в смежных областях. Однако директор филиала Владислав Большаков гордится другим:
— Успехом любого предприятия является команда. Не объемы производства, мощности, оборудование, а конкретные реальные люди, которые стоят за всем этим. Мы преданы своему делу, своему пиву и своим брендам и гордимся тем, что являемся частью компании – лидера российского рынка.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться