Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямOettinger берет на себя производство 672-летнего Karmeliter-Bräu

В конце месяца историческая пивоварня Karmeliter-Bräu в Зальце (Германия) закроет свои двери после 672 лет пивоварения. Однако наследие бренда будет продолжено, поскольку он был приобретен баварской компанией Oettinger Brewery GmbH.
Известная своими доступными сортами пива, компания Oettinger производит около 7,5 млн гектолитров в год, что делает ее одним из крупнейших производителей напитков в Германии. Теперь пивоварня возьмет на себя производство примерно 7 500 гектолитров пива Karmeliter. Представитель Oettinger Натали Баджон заверила, что уникальный вкус Karmeliter останется неизменным.
Будущее место производства пива Karmeliter пока находится в стадии рассмотрения. Добавление Karmeliter в свой портфель является частью стратегической реорганизации Oettinger, направленной на расширение базы и снижение зависимости от колебаний рынка.
— Немецкий рынок пива сокращается уже несколько десятилетий, но остается значительным и прибыльным, — сказал генеральный директор Oettinger Штефан Блашак.
Он считает, что многие бренды обладают потенциалом для оживления традиционных пивных сегментов.
— Что касается Karmeliter, то мы сосредоточимся на потенциале роста Helles Lager и изучим возможность продолжения выпуска других монастырских сортов пива, — заключил Блашак.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться