RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В конце месяца историческая пивоварня Karmeliter-Bräu в Зальце (Германия) закроет свои двери после 672 лет пивоварения. Однако наследие бренда будет продолжено, поскольку он был приобретен баварской компанией Oettinger Brewery GmbH.
Известная своими доступными сортами пива, компания Oettinger производит около 7,5 млн гектолитров в год, что делает ее одним из крупнейших производителей напитков в Германии. Теперь пивоварня возьмет на себя производство примерно 7 500 гектолитров пива Karmeliter. Представитель Oettinger Натали Баджон заверила, что уникальный вкус Karmeliter останется неизменным.
Будущее место производства пива Karmeliter пока находится в стадии рассмотрения. Добавление Karmeliter в свой портфель является частью стратегической реорганизации Oettinger, направленной на расширение базы и снижение зависимости от колебаний рынка.
— Немецкий рынок пива сокращается уже несколько десятилетий, но остается значительным и прибыльным, — сказал генеральный директор Oettinger Штефан Блашак.
Он считает, что многие бренды обладают потенциалом для оживления традиционных пивных сегментов.
— Что касается Karmeliter, то мы сосредоточимся на потенциале роста Helles Lager и изучим возможность продолжения выпуска других монастырских сортов пива, — заключил Блашак.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться