VII Среднерусский зерновой форум и XII День поля (Липецкая область)
← Обратно к разделу Все события 400 /calendar/ /upload/structure_1/0/9/1/structure_91/
22 и 23 июня 2023 года в Липецкой области пройдут VII Среднерусский зерновой форум и XII День поля «РОСГЛАВПИВО — Главное Пиво России».
Организаторы мероприятий — Союз ячменя, солода, хмеля и пивобезалкогольной продукции, Союз производителей сырья для алкогольной продукции и Союз селекционеров, генетиков и семеноводов.
Ключевой темой форума станет сырьё для производства алкогольной продукции. Спикеры форума расскажут об основных тенденциях и перспективах рынка сырья, в том числе пивоваренного ячменя, дадут прогнозы цен и поделятся планами сортоиспытаний на 2024 год. Помимо зернового сырья, внимание будет уделено и хмелю. Полную программу форума можно посмотреть по ссылке. Для участия в форуме нужно заполнить анкету.
Ведущими спикерами мероприятий выступят:
- Михаил Александров, председатель ФГБУ «Госсорткомиссия» Министерства сельского хозяйства
- Татьяна Аушева, и. о. руководителя Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям
- Димитрий Бурцев, помощник руководителя РАР
- Сергей Гончаров, доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры селекции, семеноводства и биотехнологий Воронежского ГАУ
- Алла Даниловцева, заместитель генерального директора АО «Росспиртпром»
- Павел Дешин, управляющий «Хмель Черноземья» (ИП КФХ Австриевских Н.Р.)
- Юрий Косован, советник министра сельского хозяйства РФ
- Александр Мордовин, председатель правления Союза производителей ячменя, солода, хмеля и пивобезалкогольной продукции
- Игорь Павенский, директор департамента стратегического маркетинга АО «Русагротранс»
- Владимир Петриченко, генеральный директор аналитической компании «ПроЗерно»
- Максим Протасов, руководитель АНО «Роскачество»
- Виталий Шамаев, генеральный директор ООО «Агроспикер»
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться