Пиво Pro
← Обратно к новостям«Объединённые пивоварни» выкупили у «Татспиртпрома» завод «Белый кремль»

«Объединённые пивоварни Холдинг» приобрели у принадлежащего правительству Татарстана «Татспиртпрома» пивоваренный завод «Белый кремль».
Завод мощностью 15 млн декалитров в год открылся в Чистополе в 2018 году. Гендиректор «Татспиртпрома» Руслан Максудов заявил, что компания решила сосредоточиться на основном бизнесе: внимания и усилий требуют новые проекты в категории крепких напитков.
«Объединённые пивоварни — Холдинг» (ОПХ) ранее входили в состав Heineken. В августе 2023 года российские активы нидерландского концерна приобрела группа «Арнест», также занимающаяся выпуском бытовой химии, косметики и алюминиевых банок.
По данным участников рынка, на которые ссылается «Коммерсантъ», в 2022 году ОПХ выпустили более 47 млн декалитров пива и заняли третье место на российском рынке. «Татспиртпром» в 2022 году реализовал 12,3 млн декалитров пива.
Президент ОПХ Алексей Сагал заявил, что компания продолжит развивать бренды «Белого кремля», будет выпускать на заводе свои марки «Бочкарёв», «Охота» и «Три медведя», а также начнёт развитие безалкогольного направления. За счёт сделки у ОПХ будет около 40% свободных мощностей, которые холдинг намерен загружать за счёт развития контрактного производства и экспорта. Это позволит сделать в том числе экспертиза «Арнеста» в развитии экспорта — компания поставляет косметическую продукцию на рынки 45 стран
«Белый кремль» станет 100-процентной «дочкой» ОПХ, но продолжит свою деятельность как самостоятельная структура, зарегистрированная в Татарстане. Дальнейшие покупки пивоваренных и безалкогольных производств, по словам Сагала, пока не планируются, зато компания заинтересована в инвестициях в хмелеводство.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Было время когда "Белый Кремль", всем дегустаторам быть их амбассадором.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться